4X ANDERS
Weg mit dem Käsebrot, her mit den Wraps! Unsere Lunch-Favoriten sind fix gemacht, superlecker und stecken noch dazu voller Nährstoffe
Lachs und Ei
Lachs und Ei sind reich an Vitamin D, wirken sich positiv auf die Knochengesundheit aus und zünden zudem den Abnehm-Turbo
ZUTATEN
½ Avocado+ ½ TL rote Chili, fein gehackt+ 1 Spritzer Zitronensaft+ 2 Eier, hart gekocht und geschält+ 40 g fettarme Mayonnaise+ Salz+ Pfeffer+ 2 Vollkorn-wraps+ 60 g Räucherlachs +30 g Rucola +1 Prise Chiliflocken
ZUBEREITUNG
Avocado, Chili und Zitronensaft zu einer Guacamole pürieren und abschmecken. Eier grob hacken, unter die Mayonnaise mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wraps mit Guacamole, Eiermayonnaise, Räucherlachs, Rucola und Chilifl-ocken belegen und genießen.
Ergibt 2 Portionen, pro Portion: 400 Kalorien, 18 g Eiweiß, 23 g Kohlenhydrate, 19 g Fett
Lamm-kofte
Eine Portion Lammfleisch deckt 45 Prozent des Tagesbedarfs an Zink, welches für einen gesunden Stoffwechsel essenziell ist
ZUTATEN
200 g mageres Lammhackfleisch+ 1 Zweig Oregano, gehackt 1 Zweig Thymian, gehackt+ 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel+ 1 Prise gemahlene Nelken+ + 1 Prise gemahlener Kardamom ½ TL gelbe Senfkörner ½ TL Chiliflocken + 1 Knoblauchzehe, zerdrückt + 1 Spritzer Olivenöl + 80 g Rotkohl, zerkleinert+ 1 Spritzer Zitronensaft+ 2 Vollkorn-wraps+ 1 Tomate, in Scheiben geschnitten+ 5 g frischer Chili, fein geschnitten+ 1 Handvoll Minzblätter, gehackt+ Für das Zaziki: 50 g Naturjogurt ½ kleine Gurke, gerieben+ 1 Prise geräuchertes Paprikapulver
ZUBEREITUNG
Hackfleisch mit Kräutern, Gewürzen und Knoblauch mischen und in Köfte-Form rollen. Backblech mit Olivenöl beträufeln, die Köfte darauflegen und 10 Minuten lang bei 200 Grad braten, bis sie gar sind. Rotkohl mit Zitronensaft und ein wenig Öl anmachen. Für das Zaziki alle Zutaten zusammenrühren und abschmecken. Wraps mit Köfte, Zaziki, Tomaten, Chili und Minze belegen.
Ergibt 2 Portionen, pro Portion: 485 Kalorien, 27 g Eiweiß, 27 g Kohlenhydrate, 34 g Fett
Gebratener kürbis und rote Lhiebeln
Butternusskürbis punktet mit seinem hohen Vitamin-A-Gehalt. Von dessen Effekt profitiert die Haut, aber auch das Immunsystem
ZUTATEN
1 kleiner Butternusskürbis+ 1 rote Zwiebel, gehackt+ + Koriander+ 1 Prise 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel 1 Prise gemahlener Sumach 1 Prise Chili-flocken+ 1 Prise schwarzer Sesam+ 1 EL Olivenö
