Sammelkarten
Was würden wir nur ohne die milden Käsekugeln im Caprese machen? Da würde uns so einiges entgehen – diese fantastischen fünf zum Beispiel …
Baguettebrot „Caprese“ und „Pestocreme“
Veggie
Zutaten für 8 Personen
2 EL Pesto alla genovese und
200 g Doppelrahmfrischkäse verrühren.
300 g Strauchtomaten in Scheiben schneiden.
125 g Mozzarella zerzupfen.
1 Baguette in Scheiben schneiden. Hälfte mit Pestofrischkäse bestreichen, den Rest mit Tomaten und Mozzarella belegen.
Tomate-Mozzarella-Brote mit
Salz,
Pfeffer würzen und
2 EL Öl beträufeln. Mit Basilikum garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 15 MIN.
! Auch lecker: rotes Pesto und Frischkäse verrühren.
Caprese-Kuchen
250 g Polenta und
150 g Mehl mischen.
Mit 200 g Butter zu Streuseln verarbeiten.
200 g Frischkäse und
1 Ei unter-kneten. Teig ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen und bei 200 °C ca. 10 Minuten vorbacken.
1,2 kg Hähnchenfilet würfeln, in 4 EL Öl kräftig anbraten, würzen.
500 g Kirschtomaten halbieren.
3 Pack. (à 125 g) Mozzarella würfeln.
1 Bund Basilikum abzupfen. Boden mit Fleisch, Tomaten, Hälfte Basilikum und Mozzarella belegen, weitere 15–20 Minuten backen. Mit übrigem Basilikum garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 50 MIN.
Tomate-Mozzarella „Classico“
Low CARB
Veggie
300 g Tomaten in Scheiben schneiden. Auf Teller verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
1 Bio-Zitrone waschen, Schale abreiben.
Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen.
2 EL Crème fraîche und Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
250 g Büffel-Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen. Crème fraîche in Klecksen daraufgeben und mit
2 EL Öl beträufeln. Mit abgeriebe
