SPEZIAL
Jetzt geht’s ab auf die Terrasse und ran an den Grill. Für die geselligen Stunden mit lieben Freunden decken wir den Gartentisch mit allerhand neuen Leckereien. Für uns sind sie die Stars dieses Sommers!
BEILAGEN-PROFI
Der Monsieur ist speziell während der Grillsaison nicht wegzudenken!
Wie sollten wir ohne ihn all die bunten Salate, Dressings, Dips und Soßen zubereiten, die unsere Grillabende zu einem zuverlässigen Rundum-Erfolg machen?
Tornado Kartoffeln
COOLER GRILLTREND
Die Idee für gefächerte Kartoffeln am Spieß stammt von Jamie Oliver. Die kleinen Tornados sorgen beim Grillabend garantiert für staunende Gäste. Der Parmesan-Kräuter-Mix verleiht ihnen unwiderstehliche Würze.
Sm shed Potato Salad
Tornado-Kartoffeln à la Jamie Oliver
PRO STÜCK: 221 KCAL | 7 G E | 10 G F | 26 G KH
ZUTATEN FÜR 8 STÜCK
8 große Kartoffeln (à ca. 150 g)
100 g Parmesan, in Stücken
50 g Olivenöl
2 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrocknete italienische Kräuter
1 TL Salz
½TL Pfeffer
grobes Meersalz zum Bestreuen
8 Grillspieße
Grillschale
1 Die Kartoffeln längs auf die Spieße stecken und ganz durchschieben.
2| Mit einem Messer einen Schnitt an einem Ende der Kartoffeln setzen und das Messer bis zum Spieß führen. Spieß vorsichtig drehen und dabei weiterschneiden, sodass eine Spirale entsteht. Kartoffeln in einer Grillschale verteilen.
3 Parmesan im 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. 2 EL umfüllen und beiseitestellen. Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kräuter, Salz sowie Pfeffer zufügen, 5 Sek. | Stufe 5 vermengen. Kartoffeln mit der Marinade bestreichen und 12–15 Min. grillen, dabei regelmäßig wenden. 3 Parmesan im
4| Die Kartoffeln mit Parmesan sowie Meersalz bestreuen und servieren.
>TIPP Die Spiralen sollten möglichst fein sein, damit die Kartoffeln schön knusprig werden! Alternativ könnt ihr dafür auch einen Spiralschneider benutzen.
Smashed Potato Salad
PRO PORTION: 481 KCAL | 7 G E | 32 G F | 42 G KH
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
500 g Wasser
800 g Drillinge
3 EL Olivenöl
Salz
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
200 g Sahnejoghurt
100 g Mayonnaise
1 TL getrocknete Dillspitzen
1 EL Essig
1 TL Senf
3 Prisen Pfeffer
1 Salatgurke, in Würfeln
1|Wasser in den 1|Wasser in den füllen. Drillinge im Dampfgarer verteilen, diesen verschlossen aufsetzen und 15 Min. |µ garen.
2|Backo
