Tagesspiegel Genuss

19 December 2016

Es ist angerichtet Ein Heft wie der Winter: Im Süßen schwelgend der Rückblick auf 150 Jahre Dessertkunst, herzerwärmend die Kaffeekreationen mit und ohne Schuss zum Nachmachen und vorfreudig die Empfehlungen für gereifte Weine und herausragende Spirituosen nicht nur zum Fest. Auf der anderen Seite Entbehrungen: Hier die selbstgewählte Beschränkung auf das, was Region und Saison bieten, dort die Begleitung eines Menüs ganz ohne Alkohol. Und nicht zuletzt: Die letzten Geheimnisse über die Kunst, eine Gans zu braten – aber eben ganz ohne Stress, wie man auch in dem Film sehen kann, den wir über das Gänsebraten gedreht haben (siehe Facebook-Seite von Tagesspiegel Genuss). Und schließlich gab es noch eine besondere Bescherung: Die zwei nächsten Stationen unseres »Genuss-Menüs«, das »Rutz« und das »Einsunternull«, wurden gerade als einzige Restaurants in Berlin vom Guide Michelin aufgewertet. Genüssliche Tage wünscht Ihr Kai Röger, Redaktionsleiter