Tagesspiegel Genuss

6 November 2015

Es ist angerichtet Ein Menü, das alle Register der sinnlichen Verfeinerung zieht, ein Burger, der alles um sich herum vergessen lässt, ein Food-Aktivist, der nicht nur darüber redet, was besser wäre, sondern es einfach besser macht, und ein neues Restaurantkonzept, das Vieles in Frage stellt und doch nur einem verpflichtet ist: dem unbedingten Genuss. Es sind nicht die kleinen Dinge, die etwas über die Masse erheben, es sind die Anstrengungen, der Mut und die Leidenschaft, die etwas zu dem Besten machen. All jenen, die mehr wollen und bereit sind, dafür alles zu geben, ist dieses Heft gewidmet. Zu den Besten zählen auch die Konditoren, Patissiers und Chocolatiers, die wir um Alternativen zur üblichen Winterbäckerei gebeten haben. Was sie für uns kreiert haben, ist nicht nur raffiniert, überraschend und unglaublich fein. Es lässt sich auch zu Hause nachbacken – wenn man bereit ist, ein bisschen mehr Mühe zu investieren als in gewöhnliche Butterplätzchen. Und sonst? Was leisten eigentlich die neuen Lieferdienste? Woher kommt Kaviar? Wo kann man in Brandenburg gute Wildküche genießen? Und wer macht das beste Frühstück in Berlin? Wir haben unser Bestes gegeben, Ihnen diese Fragen zu beantworten. Lassen Sie sich aufs Neue verwöhnen und bleiben Sie GENUSS-Mensch, Ihr Kai Röger, Redaktionsleiter