Tagesspiegel Genuss

22 May 2015

Es ist angerichtet Fragen über Fragen. Zum Beispiel: Wie hat das damals eigentlich angefangen mit der Haupststadt des guten Geschmacks? Bernd Matthies ging auf Spurensuche und erzählt die Geschichte der Berliner Spitzengastronomie von den Anfängen in der Kaiserzeit bis heute. Auch Felix Denk hat sich auf die Suche gemacht und gefragt, woran man gutes Brot erkennt. Kaum überraschende Antwort: Nicht am Preis! Noch mehr Fragen: Wie grillt eigentlich ein Sternekoch privat? Was kann man sich bei ihm abschauen? Passend dazu: Welche Kräuter eignen sich für den Balkongarten? Und natürlich: Welche Neueröffnungen lohnen einen Besuch? Es ist viel passiert in der Berliner Restaurantszene: Bekannte Größen haben aufgehört, andere sind zurückgekehrt, neue Stars sind aufgetaucht. Und auf die Frage, die uns am längsten beschäftigte, haben wir endlich eine Antwort bekommen: Was macht eigentlich Billy Wagner? Inklusive Anschlussfrage: Macht er es gut? Lassen Sie sich aufs Neue verwöhnen und bleiben Sie GENUSS-Mensch, Ihr Kai Röger, Redaktionsleiter