Tagesspiegel Genuss

14 November 2014

Es ist angerichtet Berlin! Berlin! Berlin! So viel Neues, Aufregendes, Unterhaltsames und Köstliches hatten wir noch nie aus der Hauptstadt des Genießens zu berichten! Angefangen bei den Michelin-Sternen, die vor allem für internationale Gäste von Bedeutung sind, wie Hendrik Otto im Interview sagt. Die Berliner dagegen achten weniger auf Rang und Namen, sondern was ihnen geboten wird: auf dem Teller und im Glas. Genau das haben wir uns angeschaut, als wir die neuesten Restaurants und Bars getestet haben. Aber jetzt noch mehr Berlin: Schnapskultur, zum Beispiel. Und Teekultur. Oder die Berliner Küche an sich – da lohnt der Blick zurück, bevor unser Buffet zeigt, wie raffiniert sie sein kann. Selbst im Kleinen. Und da sind wir bei Marcus Zimmer, von dem die Rezepte stammen. »Aufsteiger des Jahres« ist er bei den »Berliner Meisterköchen« geworden. Was es dazu noch zu sagen gibt, hat dann aber wirklich nicht mehr ins Magazin gepasst. Deshalb gibt es ein Heft-im-Heft mit allen Preisträgern und ihren Gala-Gerichten. Berlin satt? Wirklich nicht. Berlin zum Genießen! Lassen Sie sich aufs Neue verwöhnen! Ihr Kai Röger, Redaktionsleiter