Tagesspiegel Genuss

23 May 2014

Es ist angerichtet Keine halben Sachen. Unsere Frage war: Was sind die besten Steaks von Berlin? Und wir haben sie gefunden! Top zubereitet in Grillrestaurants (ab Seite 16) und zum Selbstgrillen für zu Hause (ab Seite 28). Dann fragten wir uns: Wie bereitet man sie eigentlich zu? Auch hier haben wir uns schlau gemacht (ab Seite 32). Und gleich hinterher: Welche Weine passen dazu (ab Seite 72) – und welche Beilagen (ab Seite 66)? Aber eine Frage blieb offen: Woher kommt das Fleisch? Das war heikel, Fleischproduktion ist ein Politikum. Angesichts der Zustände in der industriellen Massentierhaltung mehr als zu Recht. Die Frage »woher?« brachte dann aber etwas ganz Beruhigendes zum Vorschein: Geschmack ist der sicherste Kompass, um Industriemist aus dem Weg zu gehen (ab Seite 22). Der Sommer bringt aber noch mehr Themen: Gartenpartys zum Beispiel (ab Seite 38) und Landpartien (ab Seite 54), Eis (ab Seite 48) – und endlich eine seriöse Aperitif-Alternative zum Hugo. Nebenbei haben wir noch einen recht prominenten Winzer getroffen … Lassen Sie sich aufs Neue verwöhnen und bleiben Sie GENUSS-Mensch, Ihr Kai Röger, Redaktionsleiter