Alle lieben zartes Geflügel. Denn es schmeckt nicht nur herrlich zart und zugleich aromatisch, es ist auch unglaublich wandelbar. Mit diesen 10 köstlichen Ideen genießen wir diesen Frühling in vollen Zügen!
Ofenhähnchen mit Gnocchi
2,60€
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
• 4 Hühnerschenkel (à ca. 250 g)
• 1 Zwiebel
• 8 Knoblauchzehen
• je 5 Stiele Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian und Salbei
• 500 g Tomaten
• 1 Zucchini (ca. 200 g)
• 200 g Möhren
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 200 ml Gemüsebrühe
• 500 g Gnocchi (Kühlregal)
• 100 g Schlagsahne
• Salz
• Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1 Schenkel mit einem scharfen Messer am Gelenk halbieren. Zwiebel grob würfeln. Knoblauch hacken. Kräuter hacken. Tomaten und Zucchini in Stücke, Möhren in dünne Scheiben schneiden.
2 Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 5 Minuten anbraten, herausnehmen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Tomaten dazugeben und mit Brühe ablöschen. Fleisch wieder in den Bräter geben und im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 30 Minuten garen.
3 Fleisch kurz aus der Soße nehmen. Gnocchi, Zucchini, Möhren und ⅔ Kräuter in den Bräter geben und unterheben. Sahne zugießen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch wieder darauflegen. Haut mit etwas Salzwasser bestreichen und weitere ca. 30 Minuten bei gleicher Temperatur knusprig garen. Gemüse-Gnocchi mit Hähnchen auf einer großen Platte anrichten und mit restlichen Kräutern garnieren. Soße nehmen. Gnocchi, Zucchini, Möhren und ⅔ Kräuter in den Bräter geben und unterheben. Sahne zugießen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch wieder darauflegen. Haut mit etwas Salzwasser bestreichen und weitere ca. 30 Minuten bei gleicher Temperatur knusprig garen. Gemüse-Gnocchi mit Hähnchen auf einer großen Platte anrichten und mit restlichen Kräutern garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 11/2 Stunden. Pro Portion: ca. 695 kcal; E 44 g, F 34 g, KH 47 g
Hähnchen-Reis-Pfanne
2,00€
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 125 g getrocknete Softaprikosen
• 250 g Basmatireis
• Salz
• 2–3 EL Öl
• ½–1 TL Chiliflocken
• 200 ml Apfelsaft
• 8–10 EL Sojasoße
• Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1 Hähnchenfilet trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schräge Stücke schneiden. Aprikosen vierteln. Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen.
2 Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen darin unter Wenden 3–4 M
