SPEZIAL
Unsere Rezepte für viele könnt ihr bequem am Vortag zubereiten. Ergänzt durch clevere Fingerfood-Ideen überrascht ihr euren Besuch! Dabei braucht ihr für den großen Effekt nur wenige Handgriffe …
STILVOLLER APPETIZER, GANZ SIMPEL GEMACHT
Zitronenbowle auf Vorrat
00 25 std : min
Fotos: StockFood Studios /Jan-Peter Westermann (1); StockFood / Tanja Major (1)
PRO PORTION BOWLE (270 ML): 180 KCAL | 0 G E | 0 G F | 13 G KH PRO FLASCHE SIRUP: 277 KCAL | 0 G E | 0 G F | 65 G KH ZUTATEN FÜR 4 FLASCHEN À 190 ML
FÜR DEN SIRUP
★ Schale und Saft
★ von 5 unbehandelten Zitronen
★ 250 g Zucker
★ 250 g Wasser
FÜR DIE BOWLE
★ 750 ml Sekt
★ 750 ml Weißwein
★ 2 unbehandelte Zitronen, in Scheiben
★ 200 g Eiswürfel
AUSSERDEM
★ Bowlegefäß (2 Liter)
1| Für den Sirup Zitronenschale, Zitronensaft, Zucker sowie Wasser in den geben und ohne Messbecher 15 Min. | Stufe 1 | 100 °C köcheln, Kocheinsatz als Spritzschutz aufsetzen.
2| Den Zitronensirup durch ein Sieb noch heiß in sterile Flaschen abfüllen und sofort verschließen. Vollständig abkühlen lassen.
3| Für die Bowle 1 Flasche Sirup mit den übrigen Zutaten in ein Bowlegefäß geben und servieren.
>BOWLE ZUBEREITEN Bereitet ein paar Eiswürfel aus Zitronensaft vor, dann verwässert die Bowle nicht, wenn die Eiswürfel auftauen. Für eine kinderfreundliche und alkoholfreie Bowle könnt ihr den Sirup auch mit Sprudelwasser vermengen. Mischt dann 1 Flasche Sirup mit 1–1,5 Liter Wasser. Auch eine Zubereitung mit „Kindersekt“ ist möglich.
>TIPP Den Sirup bereitet ihr auf Vorrat zu und bei Bedarf könnt ihr damit in nur 5 Minuten eine erfrischende Bowle zaubern. Der Sirup hält sich kühl und dunkel gelagert ca. 1 Jahr.
Tortillaröllchen mit Spargel und Schinken
PRO STÜCK: 153 KCAL | 7 G E | 9 G F | 11 G KH ZUTATEN FÜR 24 STÜCK
FÜR DEN DIP
★ 500 g Magerquark
★ 200 g Crème fraîche
★ 1 EL Essig
★ 1 TL Zucker
★ Salz
★ Pfeffer
FÜR DIE WRAPS
★ 1000 g Wasser
★ 18 Stangen Spargel, geschält
★ 40 g Butter
★ 6 Tortilla-Wraps (ca. 380 g)
★ 12 große Salatblätter
★ 12 Scheiben Kochschinken (ca. 400 g)
★ 30 g Schnittlauch, in feinen Röllchen
AUSSERDEM
★ Holzspieße
1| Für den Dip alle Zutaten sowie 1 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer in den geben, 30 Sek. | Stufe 4 vermengen. Den Dip umfüllen und kalt stellen. Den s
