Deftige Frikadellen, Pasta mit cremig-würziger Soße, Kräuter-Hackbraten und Texmex-Auflauf: Die neuen Schlemmeressen kommen mit köstlichen Beilagen daher und haben alle das Zeug zum neuen Familien-Liebling!
TIPP: Füllen Sie die Frikadellen zum Beispiel mit gewürfeltem Käse wie Gouda, Mozzarella oder Feta. Statt Champignons passen auch TK-Pfifferlinge super.
Jäger-Frikadellen
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
• 300 g Champignons
• 2 Zwiebeln
• 2–3 Stiele Petersilie
• 500 g Möhren
• 500 g mehlige Kartoffeln
• 3 Scheiben Toastbrot
• Salz
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 TL Senf
• 1 Ei (Größe M)
• Pfeffer
• Edelsüßpaprika
• 2–3 EL Öl
• 200 g Schlagsahne
• 1 EL Butter
• 150 ml Milch
• geriebene Muskatnuss
ZUBEREITUNG:
1 Pilze in dicke Scheiben schneiden. 1 Zwiebel würfeln, 1 Zwiebel in sehr dünne Scheiben hobeln. Petersilie, bis auf 1 Stiel, hacken. Möhren in Stücke schneiden. Kartoffeln grob in Stücke schneiden.
2 Toast in Wasser einweichen. Kartoffeln und Möhren in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Hack, Zwiebelwürfel, Senf, ausgedrückten Toast und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Ca. 8 Frikadellen daraus formen.
3 Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin ca. 8 Minuten braten, herausnehmen. Pilze im heißen Fett ca. 5 Minuten braten. Nach ca. der Hälfte der Zeit Zwiebelringe und Sahne zugeben. 3–5 Minuten köcheln. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Kartoffeln und Möhren abgießen. Butter und Milch zugeben und grob stampfen. Kartoffel-Möhren-Stampf mit Salz und Muskat abschmecken. Mit den Frikadellen auf einer Platte anrichten, mit der Jägersoße beträufeln und mit Rest Petersilie garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT:
ca. 40 Minuten. Pro Portion: ca. 750 kcal; E 35 g, F 51 g, KH 36 g
2,20 €
KINDER
Klassische Lasagne
1,80 €
ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN:
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 6 Stiele Oregano
• 2 EL Olivenöl
• 800 g gem. Hackfleisch
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL + 50 g Mehl
• 750 ml Gemüsebrühe
• 1 Dose (850 ml) Tomaten • Salz
• Pfeffer
• 50 g Butter
• 500 ml Milch
• Muskat
• 16 Lasagneplatten
• 50 g Parmesan
• 100 g Gouda
• Fett für die Form
ZUBEREITUNG:
1 Zwiebel und Knoblauch würfeln. Oregano hacken. Öl erhitzen. Hack darin anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark zugeben, mitdünsten. Mit 1 EL Mehl bestäuben, anschwitzen. 250 ml Brühe, Tomaten und Oregano dazugeben. Soße aufkochen, Tomaten grob zerkleinern und Soße ca. 15 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer
