Abwechslungsreich & lecker kochen
Seelachs mit Paprika
ZUBEREITUNG: CA. 25 MIN.
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN
2 TK-Seelachsfilets (à 120 g) ● ½ Zwiebel ● je ½ rote, gelbe und grüne Paprikaschote (à ca. 150 g) ● 3 Stiele Petersilie ● 2 EL Apfelessig ● Salz ● Pfeffer ● 4 EL Öl ● 1 Beutel (à 3 Portionen; 90 g) Kartoffelpüree („Das Komplette“) ● 2 Stiele Dill
1 Fischfilets auftauen lassen. Inzwischen Zwiebel würfeln. Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Zwiebel, Paprika, Petersilie, Apfelessig, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Öl unterrühren.
2 Kartoffelpüree nach Packungsanweisung in einem Topf zubereiten und warm stellen. Dill waschen, Fähnchen abzupfen, grob hacken und unter das Püree heben.
3 Fischfilets von beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fischfilets darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Fisch mit Kartoffelpüree und je 2–3 EL Salsa auf 2 Tellern anrichten. Übrige Salsa in einem Schälchen dazu reichen.
PRO PORTION CA. 440 KCAL. E 29 G, F 21 G, KH 33 G*
Feuriger Schnitzeltopf
ZUBEREITUNG: CA. 40 MIN.
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN
200 g Kartoffeln ● 1 rote Paprikaschote ● 1 Zwiebel ● 1 Knoblauchzehe ● 1 Chilischote ● 50 g Speck ● 150 g Schweineschnitzel ● 1 EL Öl ● 1 EL Tomatenmark ● 200 g passierte Tomaten ● 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten ● 125 ml Gemüsebrühe ● Salz ● Pfeffer ● Zucker ● 1 EL Rosenscharfpaprika ● 120 g Champignons (Dose) ● 3 Stiele Petersilie ● 100 g Schmand
1 Kartoffeln würfeln. Paprika in Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken. Speck würfeln. Schnitzel in Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, Speck darin kross auslassen, Schnitzel kurz anbraten und alles herausnehmen. Im Bratfett Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und Chili andünsten. Mit Tomatenmark anschwitzen. Tomaten und Brühe zufügen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Rosenscharfpaprika würzen. Ca. 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln fast gar sind.
2 Pilze, Paprika und Schnitzel-Speck-Mix zufügen und aufkochen. Weitere ca. 2 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hacken und mit Schmand mischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Alles mit Dip anrichten.
PRO PORTION CA. 460 KCAL. E 32 G, F 20
