Wärmendes für LEIB & SEELE
Wir genießen die kalte Jahreszeit mit deftigen Gerichten. Die Stars: Wintergemüse wie Kohl, Rüben und Kürbis
EASY
Cremiges Blumenkohl-Käse-Gratin Rezept siehe Seite 14
Elisa Rezeptentwicklerin
Saisonales Gemüse steckt voller Vitamine und ist auf dem Wochenmarkt günstig zu bekommen. Im Monsieur verwandeln wir die Stars des Winters in köstliche Suppen, Currys, Eintöpfe oder auch schnelle Reibekuchen. Wie vielseitig das geht, erfahrt ihr hier!
AROMEN UND TEXTUR
Pastinaken und Blumenkohl bekommen bei diesem Gericht einen besonders raffinierten Twist: Das Gemüse darf im Ofen Röstaromen entwickeln, bevor es im Monsieur zu einer seidigen Suppe verarbeitet wird. Knuspriger Speck macht den Genuss perfekt.
GLÜCK zum Löffeln
WINTER-VARIANTE
Der Monsieur zerkleinert den harten Kürbis sowie den Käse für das Risotto. Anschließend gart er das Gemüse zusammen mit dem Reis. Insgesamt braucht ihr nur rund 10 Min. für die Vorbereitungen, die übrigen 20 Min. übernimmt der Ω.
GROSSER GENUSS schnell gemixt
FEST FÜR GÄSTE
Diese XXL-Rösti ist im Monsieur blitzschnell vorbereitet. Ihr müsst nicht mühsam von Hand hobeln, stattdessen übernimmt das Mixmesser das Zerkleinern von Käse, Kartoffeln und Wirsing in wenigen Sekunden. Für ein ganzes Blech könnt ihr auch die doppelte Menge in zwei Durchgängen zerkleinern.
XXL-Kartoffel-Wirsing- Rösti mit Speck
01 00 std : min
Fotos: StockFood / StockFood Studios / Neubauer, Mathias (1)/ Immediate Media / Good Food (1)
PRO PORTION: 350 KCAL | 14 G E | 24 G F | 20 G KH ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN
★ 100 g Gouda, in Stücken
★ 300 g Wirsing, in Stücken
★ 500 g Kartoffeln, in Stücken
★ 50 g Frühlingszwiebeln, in Ringen
★ 20 g Butter
★ 40 g Sahne
★ 4 Eier
★ Salz
★ Pfeffer
★ 1 Prise Muskatnuss
★ 80 g Bacon, in Streifen
★ 200 g Schmand
★ 1 EL dunkler Balsamicoessig
★ 20 g Feldsalat
AUSSERDEM
★ Springform (Ø 26 cm)
1| Käse in den Ω geben und 8 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen.
2| Wirsing im Ω 15 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Kartoffeln in den Ω geben und 8 Sek. | Stufe 6 mithilfe des π zerkleinern. Ebenfalls umfüllen.
3| Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
4| Frühlingszwiebeln sowie Butter in den Ω geben und ohne Messbecher 4 Min. |å andünsten. Gemü
