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März
Jeden Monat habt ihr die Chance, aus zwei Rezepten euren Favoriten zum Nachmachen zu wählen
Pasta-Pizza-Sticks mit Mais und Oliven
12 St. 20 Min. 0,30 p. St.
Fotos: House of Food; Illustrationen: Shutterstock (4)
• 350 g Nudeln (z. B. Penne)
• Salz
• 1 rote Zwiebel
• ½ 425-ml-Dose Mais
• 3 EL schwarze Oliven
• 150 g Tomatensoße
• 150 g geriebener Mozzarella
• getrocknete italienische Kräuter zum Bestreuen
• Chilisalz zum Bestreuen
• 12 Holzspieße
• Backpapier
1 Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Mais abtropfen. Oliven in Ringe schneiden. Nudeln abgießen und etwas abkühlen lassen.
2 Ca. 20 Nudeln quer auf je 1 Holzspieß stecken und die Nudelspieße nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nudeln auf der Oberseite mit Tomatensoße bestreichen. Nun die Spieße gleichmäßig mit Käse, Zwiebel, Mais und Oliven-Ringen bestreuen.
3 Pasta-Pizza-Spieße im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Spieße aus dem Ofen nehmen, mit Kräutern und Chilisalz bestreuen, leicht abkühlen lassen. Spieße auf einer Servierplatte anrichten und kalt oder warm servieren.
Nudelpfanne mit mediterranem Gemüse
Schnell GEMACHT
4 Pers. 20 Min. 1,60 p. P.
• 3 rote Zwiebeln
• 1 Zucchini (ca. 250 g)
• 3 Tomaten (ca. 200 g)
• 2 EL Kapern (Glas)
• 400 g Bandnudeln
• Salz
• 50 g Butter
• 1 EL Honig
• 1 TL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Thymian
• 2 EL heller Balsamico-Essig
• 2 EL Olivenöl
• Pfeffer
1 Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zucchini und Tomaten waschen. Tomaten entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zucchini ebenfalls in Würfel schneiden.
2Kapern in einem Sieb abtropfen lassen. Bandnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.
3Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Honig dazugeben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Zucchini- und Tomatenwürfel, Kapern und Tomatenmark dazugeben, unterrühren und ca. 8 Minuten schmoren.
4Nudeln abgießen, dabei ca. 6 EL Nudelwasser auffangen. Pfanne vom Herd nehmen und Nudelwasser dazugeben, unterrühren.Thymian, Balsamico -Essig und Olivenöl unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln zur Soße geben und alles vermischen. Nudelpfanne auf 4 Teller verteilen und servieren.
Würziges Putencurry mit Paprika
4 Pers. 30 Min. 2,20 p. P
