Low-Carb-Kuchen
Supercremigen Cheesecake, saf tigen Brownie & Co. kriegst du auch mit wenigen Kohlenhydraten gebacken – und zwar ganz leicht, versprochen
ERDBEER-JOGHURT- TARTE
Landeerlaubnis erteilt für locker-leichte Erdbeercreme auf Dattel-Mandel-Boden
ca. 40 Minuten + ca. 3 Stunden Wartezeit
• einfach
• Stück ca. 250 kcal
· E 7 g
· F 19 g
· KH 12 g
Zutaten für 10 –12 Stücke
100 g getrocknete Softdatteln (oh ne Stein)
• 70 g weiche Butter 4 EL Kakao
• 250 g gemahlene
Mandeln
• 450 g Erdbeeren 250 g griechischer Joghurt
• 2 EL f lüssiger Honig
• 3 Blatt Gelatine
Öl für die Form
1 Für den Boden Datteln klein schneiden, mit Butter in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer pürieren. Kakao und Mandeln unterkneten. In einer geölten Tarteform mit Hebeboden (12 x 35 cm) zu einem Boden andrücken, dabei einen Rand formen. Kalt stellen.
2 Für die Creme 300 g Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Stabmixer pürieren. 3 EL Püree beiseitestellen. Joghur t und Honig unter übriges Püree rühren.
3 Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Erst ca. 3 EL Joghur tcreme in die Gelatine rühren, dann den Gelatinemix unter die restliche Creme rühren. Auf dem Mandelboden ver teilen und ca. 3 Stunden kalt stellen.
4 Zum Servieren 150 g Beeren waschen, putzen und halbieren. Mit beiseitegestelltem Püree auf dem Kuchen anrichten.
NO BAKE
BANANENBROT
Dreifach fruchtig dank Apfel, Himbeere & Banane
ca. 1 1/4 Stunden + Wartezeit
• einfach Scheibe ca. 190 kcal
· E 4 g
· F 10 g
· KH 19 g
Zutaten für 12–14 Scheiben
3 sehr reife Banen
• 2 Eier (Gr. M)
• 1 Apfel 2 EL Sahnejoghurt
• 2 EL Öl
• gemahlene Vanille, Salz, Zimt
• 150 g + 1 EL Dinkelmehl (Type 630) 100 g Haferkleie
• 3 TL Backpulver 100 g Himbeeren
• 80 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
• Backpapier
1 Bananen schälen und mit einer Gabel fein musen. Eier zufügen und mit den Schneebesen des Rührgeräts glatt rühren. Apfel schälen, vier teln, entkernen und fein reiben. Mit Joghur t, Öl, 1/2 TL Vanille und 1 Prise Salz in die Bananen-Ei-Masse rühren. 150 g Mehl, Haferkleie, 1/4 TL Zimt und Backpulver mischen, kurz unterrühren.
2 Himbeeren
