DIE KÜCHEN-COMMUNITY MIT HERZ
Mit Liebe nachgekocht
„Ich habe die saftigen Beignets mit Birnen statt Äpfeln zubereitet. Zudem habe ich die Schnecken nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken. Dazu habe ich sie in eine Backform von Vorwerk gesetzt, die nicht extra gefettet werden muss, und bei Umluft bei 180°C ca. 25 Minuten gebacken. Meine Gäste waren begeistert!“
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Was unsere Clubmitglieder bei Facebook gerade bewegt
„Bei meinen Eltern im Garten wächst der Bärlauch besser als Unkraut – ohne dass sie ihn angepflanzt haben! Ich werde ihn dörren und Bärlauch-Salz herstellen.“
„Am Wochenende haben wir mit einer Popcornmaschine selbst Popcorn gemacht – wie im Kino, schön karamellisiert!“
„Unsere Eier sind zu Ostern dieses Mal besonders kulinarisch angehaucht! Die kleinen Burger machen beim Finden doch gleich noch mehr Freude.“
Mein Klassiker
FÜR 12 STÜCK 250 ml Milch erwärmen. ½ Würfel Hefe (21 g) hineinbröckeln und mit 1 EL Zucker in der Milch auflösen. 500 g Mehl in eine Schüssel sieben. 100 g Zucker, 1 TL Salz, 100 g weiche Butter, 1 TL Vanillemark, 1 TL abgeriebene Zitronenschale und 1 Ei (Gr. M) zugeben. Hefemilch zugeben und alles mit den Knethaken zum glatten Teig verkneten. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht gehen lassen. Dann Teig in 12 Teile teilen und diese zu Brötchen formen. Zugedeckt mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. 1 Eigelb mit 1 Prise Salz und etwas Wasser verquirlen. Brötchen damit bestreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C) ca. 12 Minuten backen. Noch heiß mit etwas Milch bepinseln.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 35 Min. + WARTEZEIT ca. 12 1/2 Std.
Nachgefragt
Auf diese Geheimwaffen aus der Kühlung können die Leserclub-
