DIESMAL: herzhafte Waffeln
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Veggie
1 Deftig mit Speck und Spiegelei
♥ 8 frische Waffeln (s. Rezept)
♥ 8 Scheiben Bacon
♥ 1 EL Öl
♥ 4 Eier
♥ Salz
♥ Pfeffer
1 Während die Waffeln backen, Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und abtropfen lassen. Öl im Speckfett erhitzen. Eier darin bei mittlerer Hitze zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Waffeln, Speck und Spiegeleier anrichten. Dazu schmeckt Ketchup.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 50 Min. PORTION ca. 580 kcal · E 23 g · F 38 g · KH 36 g
Richtig warm stellen
Damit die Waffeln heiß und kross bleiben, zwischen jede Schicht eine Lage Backpapier legen und im Ofen bei 100 °C warm halten.
2 Frisch mit Avocado und Kirschtomaten
♥ 8 frische Waffeln (s. Rezept)
♥ 400 g Kirschtomaten
♥ 2–3 EL Olivenöl
♥ Salz
♥ Pfeffer
♥ 1 Avocado
♥ 4 Stiele Koriander
♥ 1 rote Chilischote
♥ 1 Bio-Zitrone
♥ 50 g Parmesan (Stück)
1 Während die Waffeln backen, Kirschtomaten waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten darin ca. 8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in dünne Spalten schneiden.
2 Koriander waschen, Blättchen abzupfen. Chili waschen, in feine Ringe schneiden. Zitrone waschen, in Spalten schneiden. Waffeln mit Tomaten, Avocado, Zitrone und Koriander anrichten. Parmesan darüberhobeln. Mit Pfeffer und Chili bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 50 Min. PORTION ca. 680 kcal · E 19 g · F 50 g · KH 38 g
3 Exotisch mit Chicorée und Hähnchen
♥ 8 frische W
