SCHNELLE KÜCHE
Fertig in max. 30 Minuten
Fixe Nudeln mit cremiger Tomatensoße
Veggie
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
♥ 500 g Nudeln (z.B.) Tagliatelle
♥ Salz
♥ 1 Zwiebel
♥ 1/2 Weißkohl (ca. 500 g)
♥ 2 Knoblauchzehen
♥ 4 Stiele Basilikum
♥ 4 EL Walnüsse
♥ 2 EL Olivenöl
♥ 1 Dose ( 425 ml) Kirschtomaten
♥ Pfeffer
♥ 100 g Schmand
20 min
1 Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Weißkohl waschen, vierteln und in sehr feinen Streifen vom Strunk schneiden oder hobeln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Basilikum waschen und, bis auf einige Blätter zum Garnieren, fein schneiden. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Nüsse herausnehmen und grob hacken.
2 Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Kohl darin glasig dünsten. 5 EL Wasser und Tomaten zufügen und aufkochen. Soße mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.
3 Schmand und Basilikum in die Soße rühren, abschmecken. Nudeln abgießen. Mit Soße anrichten. Nüsse darüberstreuen. Mit Basilikum garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. PORTION ca. 390 kcal · E 5 g · F 22 g · KH 38 g
Zarter Lachs auf fruchtigem Sauerkraut
30 Min.
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
♥ 2 Zwiebeln
♥ 100 g Softaprikosen
♥ 2 Dosen (à 580 ml) Sauerkraut
♥ 3–4 EL Öl
♥ 100 g Speckwürfel
♥ 100 ml Aprikosennektar
♥ 125 ml Gemüsebrühe
♥ Salz
♥ Pfeffer
♥ 4 Lachsfilets (à ca. 160 g)
♥ 2 Beutel (à 94,5 g) Kartoffelpüree „Das Komplette“
♥ 3 Stiele Petersilie
1 FÜR DAS KRAUT Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Aprikosen in Streifen schneiden. Sauerkraut abspülen, abtropfen lassen. 2 EL Öl erhitzen. Speck und Zwiebeln darin ca. 4 Minuten kräftig anbraten. Aprikosen, Kraut, Nektar und Brühe zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Kraut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 FÜR DAS PÜREE 1 l Wasser aufkochen. FÜR DEN FISCH Lachs trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1–2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch darin pro Seite ca. 3 Minuten braten. Topf mit kochendem Wasser vom Herd nehmen. Püreeflocken einrühren. Petersilie waschen, hacken und Hälfte unter das Püree mischen. Fisch auf dem Sauerkraut anrichten. Mit Rest Petersilie garnieren. Püree dazu reichen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min.
PORTION ca. 670 kcal · E 47 g · F 33 g · KH 42 g
Kartoffelsuppe mit Hack-Kürbiskern-Crunch
25 Min.
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
♥ 2 Schalotten
♥ 600 g Kartoffeln
♥ 1 EL + 1 TL Öl
♥ ca. 1/2 TL Kurkuma
♥ Salz
♥ P
