ONE-POT-LIEBLINGE
Verwöhnen Sie Ihre Familie mit wärmenden Schätzen. Die tun jetzt richtig gut!
Ajvar-Kartoffelsuppe mit Würstchen
Ein wunderbarer Suppenklassiker, der durch etwas würzige Paprikapaste zu einem ganz neuen Geschmackserlebnis wird
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
♥ 500 g mehligkochende Kartoffeln
♥ 2 Zwiebeln
♥ 3 EL Öl
♥ Salz
♥ 150 g + ca. 50 g scharfes Ajvar (würzige Paprikapaste; Glas)
♥ 1,2 l Gemüsebrühe
♥ 150 g TK-Erbsen
♥ 4 Wiener Würstchen (à 100 g)
♥ 100 g Schlagsahne
1 Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln. Zwiebeln ebenfalls schälen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Kartoffeln darin leicht braun anbraten. Mit etwas Salz würzen und 150 g Ajvar unterrühren.
2 Brühe angießen und alles aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten sacht köcheln. Erbsen in den Topf geben und alles bei schwacher Hitze weitere ca. 5 Minuten ziehen lassen.
3 Einige EL Erbsen aus der Brühe heben, warm halten. Zutaten in der Brühe fein pürieren. Suppe mit Salz und restlichem Ajvar abschmecken. Würstchen in dünne Scheiben schneiden, zur Suppe geben und alles nochmals kurz erhitzen.
4 Sahne leicht anschlagen. Kartoffelsuppe in vorgewärmten tiefen Schalen oder Suppentellern anrichten. Jeweils einen Klecks Sahne und übrige Erbsen darauf anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 35 Min. PORTION ca. 570 kcal E 17 g · F 35 g · KH 44 g
ELEGANTER VERFEINERER
Kanadischer Ahornsirup der Sorte „Dark, Robust taste“ akzentuiert mit herb-karamelligen Noten das Aroma von Fleischund Eintopfgerichten. 250 ml ab ca. 10 €; verschiedene Marken; im Supermarkt oder online
Pikantes Kesselgulasch
Röstaromen, lange Schmorzeit und etwas malzige Süße… Das sind die Geheimnisse dieses herrlichen Essens
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
♥ 500 g Möhren
♥ 2 Zwiebeln
♥ 1 rote Chilischote
♥ 1 kg Rindergulasch
♥ 2 EL Öl
♥ 5 EL Ahornsirup
♥ Saft von 2 Orangen
♥ 500 ml Tomatensaft
♥ 500 ml klare Brühe
♥ Salz
♥ Pfeffer
♥ 5 Pimentkörner
♥ 2 Lorbeerblätter
♥ 5 Stiele Petersilie
♥ 1 Glas (580 ml) weiße Bohnen
♥ abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
♥ 2 TL Speisestärke
1 Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Chili einschneiden, entkernen, waschen und klein schneiden. Fleisch trocken tupfen. Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen kräftig anbraten, herausnehmen.
2 Zwiebeln im Fett andünsten. Ahornsirup, Chili und Möhren kurz mitbraten. Orangensaft angießen. Tomatensaft, Brühe und Fleisch zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Pi
