ROYALER GENUSS
MEDITERRANE KAFFEEPAUSE Das in New York geborene Model liebt diesen Kuchen aus der Heimat ihres Vaters Kronprinz Pavlos von Griechenland
MARIA-OLYMPIA VON GRIECHENLAND
DIE GEFRAGTESTE SINGLE-FRAU DER WELT Sie ist die älteste Tochter von Kronprinz Pavlos, 56, und Kronprinzessin Marie-Chantal, 55, von Griechenland und in New York geboren. Als Model steht die 27-Jährige für Bulgari, Louis Vuitton und Prada vor der Kamera. Das britische Lifestyle-Magazin „Tatler“ kürte die schöne Blondine sogar zur derzeit begehrtesten Junggesellin.
BESTE ZUTATEN
HERRLICH MEDITERRAN Knuspriger Filoteig trifft auf eine cremige Quarkfüllung mit den Aromen von frischen Orangen und süßem Honig.
Karamellisierte Orangen-Tarte
Zutaten für 8 Stücke:
■ 3 Orangen (1 davon Bio)
■ 500 g Sahnequark (40 %Fett)
■ 200 g Schmand
■ 100 g Honig
■ 5 Eigelb
■ 35 g Mehl
■ 2 Pck. Vanillezucker
■ 1 TL Bio-Zitronenabrieb
■ ½ Bund Basilikum
■ 30 g Butter
■ 6 Blätter Filoteig (aus dem türkischen Supermarkt)
■ 3 EL Puderzucker
■ essbare Blüten nach Belieben
1. Von den Orangen zwei Früchte auspressen, Saft auf ca. 45 ml Flüssigkeit einkochen lassen. Bio-Orange schälen und in dünne Scheiben schneiden. Orangensaft, Quark, Schmand, Honig, Eigelbe, Mehl, Vanillezucker und Zitronenschale glatt rühren. Basilikum waschen, Hälfte fein hacken, unterrühren.
2. Butter schmelzen. Filoteigblätter einzeln mit Butter bestreichen und eine Tarteform (ca. 20 x 30 cm) damit auskleiden. Im heißen Ofen bei 160 Grad ca. 5 Minuten vorbacken. Quarkcreme auf die vorgebackenen Blätter geben und mit den Orangenscheiben belegen. Bei gleicher Hitze weitere ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
3. Tarte mit Puderzucker bestäuben und mit einem Gourmet-Flambierbrenner karamellisieren. Mit übrigem Basilikum und Blüten verzieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: 35 Min. + Wartezeit Pro Portion 360 kcal, 1425 kJ, 11 g E, 20 g F, 34 g KH, 3 BE
EIN STÜCK GRIECHEN-LAND IN NEW YORK
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