Einfach & leckerKOCHEN
Kräuter- Lasagne Frankfur ter Art
ca. 1 1/2 Stunden 4–6 Personen
1 Zwiebel
● 2 Knoblauchzehen
● 2 EL Olivenöl
● 500 g Rinderhackfleisch
● 2 EL Tomatenmark
● 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten
● Salz
● Pfeffer
● Edelsüß-Paprika
● 2 Bund Kräuter für Frankfurter Grüne Soße oder gemischte Kräuter nach Belieben (z. B. Schnittlauch, Kerbel, Petersilie, Kresse)
● 50 g Butter
● 50 g Mehl
● 1 l Milch
● frisch geriebene Muskatnuss
● 12 Lasagneplatten
● 50 g Gouda
● 125 g Mozzarella
● 2 Tomaten
● Fett für die Form
1 Zwiebel und K noblauch schälen, in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin unter Wenden krümelig braten. Knoblauch und Zwiebel zufügen, andünsten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Mit geschälten Tomaten ablöschen, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Hacksoße mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Beiseite stellen.
2 Kräuter waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, hacken. Butter erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Gehackte Kräuter einrühren.
3 Auflaufform (ca. 30 x 22 cm) fetten. 2 EL Kräutersoße auf den Formboden streichen. Mit einigen Lasagneplatten belegen. Erst etwas Hacksoße, dann etwas Kräutersoße daraufstreichen. Mit einigen Lasagneplatten bedecken. Vorgang mit je etwas Hacksoße, Kräutersoße und einigen Lasagneplatten wiederholen. Übrige Hacksoße daraufstreichen. Mit Rest Lasagneplatten belegen. Mit Rest Kräutersoße abschließen. Gouda reiben. Mozzarella zerzupfen. Käsesorten auf der Soße verteilen. Tomaten in Scheiben schneiden, darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 50 Minuten backen. Lasagne mit Rest Kräutern garniert anrichten.
Je ca. 710 kcal., E 28 g, F 28 g, KH 51 g*
4 tolle Rezepte zum
Sammeln
Bunte Mangold- Pasta
ca. 40 Minuten 4 Personen
2 rote Zwiebeln
● 2 Knoblauchzehen
● 100 g getrocknete Tomaten in Öl (Glas)
● 200 g Mangold
● 20 grüne Oliven mit Kräutern (ohne Stein)
● 2 Packungen (à 125 g) Büffelmozzarella
● 250 g bunte Kirschtomaten
● 100 g Mandeln ohne Haut
● 400 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)
● Salz
● 2 EL Olivenöl
● Pfeffer
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