Willkommen in der Frühlingsküche

10 min lesen

Knackiges Gemüse und frische Kräuter gibt es jetzt in Hülle und Fülle. Gehen Sie mit uns auf kulinarische Entdeckungstour

8 SEITEN Extra

*Knackiges Gemüse zu* Mandelsoße und Spiegelei

*Zartes Rinderfilet unter* delikater Sesamkruste

*Vegetarisch gefüllte Kohlrabi mit Tomaten und Schafskäse*

*Raffinierte Nudelnester* auf Zucchini-Karotten-Streifen

GENIESSER Extra

Ofen-Hähnchen auf buntem Gemüsebett

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Hähnchen (1,5 kg)

• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

• je 250 g weißer und grüner Spargel

• 300 g Karotten

• 1 Bd. Lauchzwiebeln

• 1 Kohlrabi

• 20 g Butter

• 1 EL gehackte Petersilie

So wird’s gemacht:

1 Ofen auf 210 Grad vorheizen (Umluft: 190 Grad). Hähnchen abtupfen. Innen und außen mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen, in die Fettpfanne legen. Hähnchen im Ofen ca. 20 Min. braten, dabei die Haut mehrmals einstechen. Austretenden Bratensaft immer wieder über die Hähnchen gießen. Hähnchen nochmals salzen und pfeffern, die Ofentemperatur auf 180 Grad reduzieren (Umluft: 160 Grad). Hähnchen in ca. 55 Min. fertigbraten.

2 Inzwischen weißen Spargel schälen, Enden kappen, grünen Spargel im unteren Drittel schälen. Lauchzwiebeln waschen, putzen. Karotten schälen, etwas Grün stehen lassen. Spargel, Lauchzwiebeln und Karotten in 5-6 cm lange Stücke schneiden. Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden. Butter und 5-6 EL Wasser in einer Pfanne erhitzen. Gemüse zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen, 6-8 Min. dünsten. Petersilie einrühren, erneut abschmecken. Hähnchen herausnehmen, vierteln. Mit Gemüse anrichten und mit Bratensaft beträufeln.

Zubereitung: 30 Min.

Braten: 75 Min.

Pro Portion: 625 kcal, KH: 14 g, F: 27 g, E: 78 g

KH: Kohlenhydrate, F: Fett, E: Eiweiß