Lifestyle
Kinder-Fernseh- und Kinostar Checker Tobi sensibilisiert seine Millionen Fans für vieldiskutierte Ernährungsthemen:Ist Zucker gut oder schlecht, wie sinnvoll ist es, Fleisch zu essen u. v. m.? Mit Checker Tobi macht Kochen Spaß
Warum hast du dich entschieden, ein Kochbuch zu schreiben?
Ich esse gern, ich koche gern und ich mag Kochbücher – drei super Gründe, dachte ich. Außerdem find ich es wichtig, Kindern mitzugeben, wo unser Essen herkommt und was man damit alles herrliches machen kann!
Was ist dein Lieblingsrezept und magst du etwas gar nicht?
Ich liebe Nudeln. Pasta könnte ich für den Rest meines Lebens jeden Tag essen, in sämtlichen Variationen! Nur nicht mit Gorgonzola – denn der schmeckt mir gar nicht. Ich würde ihn gern mögen und probiere auch immer wieder. Aber klappt nicht.
Du sprichst in deinem Buch auch über deine Familie. Durftest du als Kind auch deinen Eltern beim Kochen helfen? Habt ihr in deiner Familie bestimmte Traditionen wie z.B. eine feste Uhrzeit, zu der gegessen wird oder ein Gericht, das ihr oft kocht?
Es gibt einige Gerichte, die ich so nur aus meinem Elternhaus kenne. Einige davon finden sich auch im Kochbuch! Und auch sonst gibt es bei uns einige Essens-Traditionen. Das geht von Tischmanieren, die uns sehr gut beigebracht wurden und die wir alle sehr beherzigen, bis hin zu einer ausziehbaren Teleskop-Gabel, die mein Vater immer dann zum Einsatz bringt, wenn es Pommes gibt.
Wir nennen ihn deshalb auch „den Pommesräuber“.
Welche Kräuter/welche Gewürze dürfen bei dir zuhause auf keinen Fall fehlen?
Da bin ich Purist: Mit Pfeffer und Salz kriegt man schon echt ‘ne ganze Menge hin. Ansonsten sind Kräuter viel im Einsatz, gern frisch: Petersilie, Thymian, Basilikum, Rosmarin. Oh, und unbedingt Bohnenkraut!
In deinem Buch gibt es auch viele vegetarische Rezepte. Warum ist es dir wichtig, nicht jeden Tag Fleisch zu essen und worauf sollten wir achten, wenn wir doch mal Fleisch oder Fisch essen?
Als Gesellschaft essen wir zu viel Fleisch. Weil so viel gegessen wird, wird auch viel „hergestellt“: und das sorgt für schreckliche, unzumutbare Zustände in der (Massen-)Tierhaltung und für katastrophale Auswirkungen auf unser Klima. Seit einigen Jahren esse ich deshalb nur selten Fleisch, und auch nur solches, bei dem ich weiß, wo es herkommt.
Hast du generell Tipps, wie wir uns umweltbewusster ernähren können?
Man kann darauf achten, saisonal und regional zu essen. Also Lebensmittel aus der Region zu kaufen und in der Jahreszeit, in der sie wachsen und geerntet werden. Denn dann müssen sie nicht über den halben Erdball transportiert oder über Monate gekühlt werden.
Für dein Buch hast du viele verschiedene Fragen gecheckt, wie z. B. was es mit „Vertical Farming“ auf sich hat oder wer die Nudeln erfunden hat. Hat dich d
