Genießen
Die Schauspielerin und Comedian Meltem Kaptan hat die besten Rezepte ihrer Mama für uns aufgeschrieben
Das Multitalent Meltem Kaptan (43) ist Musical-Sängerin („West Side Story“), preisgekrönte Schauspielerin (Silberner Bär für die Hauptrolle in „Rabiye Kurnaz gegen George W. Bush“), Moderatorin („Allererste Sahne – Wer backt am besten?“, Vox) und Comedian (ab Ende März in „LOL“ mit Otto und anderen auf Amazon Prime). Und kochen kann sie auch. Die Rezepte ihrer „süßen Mama“, Melek Kaptan (67), hat sie für das Buch „Meine Süperküche“ (s. Buch-Tipp S. 35) zusammengetragen und mit ihrem deutschen Ehemann nachgekocht und getestet, damit auch wir uns damit verwöhnen können.
Es gibt unzählige Arten zu sagen, dass einem etwas geschmeckt hat
Ist Meltem so fröhlich, weil sie von Mama immer mit guter Küche verwöhnt wird? „Da kann was dran sein. Sie hat mich immer verwöhnt, das merkt man bei mir ja auch optisch. Essen spielt bei uns eine große Rolle, besonders die Geselligkeit und das Umsorgen dabei.“ Was heißt denn Liebe geht durch den Magen auf Türkisch? „Wenn man etwas serviert, sagt man: Das ist vom Herzen für dich gemacht. Und es gibt viele verschiedene Arten zu sagen, dass das Essen geschmeckt hat. Etwa: Gesundheit für deine Hände, die das zubereitet haben.“
Gemeinsam kochen und essen kann Brücken bauen
Aber ist es nicht sehr aufwendig, türkisch zu kochen? „Nein, im Buch sind Rezepte für schnelle und leichte Gerichte. Und die Küche ist so vielfältig, dass jeder etwas in ihr finden kann.“ Warum hat sie ein Kochbuch veröffentlicht? „Meine Mutti war immer mein Vorbild. Sie war Lehrerin in Ostwestfalen und eine Integrations-Brücke zwischen türkischen und deutschen Schülern. Meine beiden Eltern haben Begegnungsabende in der Schulküche gemacht, wo man gekocht hat. Das war so schön.“ ■
