Großes SCHLANK-EXTRA
Stoffwechsel-Kur
TAG 1
MORGENS
Zubereitung: ca. 25 Minuten.
■ 50 g Hirseflocken in einem Topf kurz anrösten. Je 75 ml Salzwasser und Mandeldrink zugeben, aufkochen und ca. 10 Minuten garen. Vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen. Inzwischen 3–4 Kirschtomaten waschen und halbieren. 50 g Avocadofruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Tomaten und 25 g gewaschenem Feldsalat in einem Schälchen anrichten. Abgeriebene Schale und Saft von ½Bio-Limette mit 1 Msp. Zucker, Salz und 1 EL Leinöl verrühren. Hirseflocken in der Salatschüssel anrichten, mit Pfeffer übermahlen, alles mit Dressing beträufeln und servieren.
Ca. 340 kcal, 22 g F, 27 g KH, 7 g E.
MITTAGS
Zubereitung: ca. 20 Minuten.
■ 50 g Vollkorn-Dinkel-Penne in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen. 2 Frühlingszwiebeln und 80 g Porree (Lauch) inzwischen waschen, in dünne Ringe schneiden. 50 g Champignons putzen und halbieren. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lauch, Hälfte Frühlingszwiebeln, Pilze und 100 g Beefsteakhack darin anbraten. Mit 1 TL getrockneten italienischen Kräutern würzen, 100 ml Gemüsebrühe angießen und ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln. 1 EL saure Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, Soße über die fertige Pasta geben und mit übrigen Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
Ca. 375 kcal, 9 g F, 39 g KH, 34 g E.
TAG 2
ABENDS
Zubereitung: ca. 25 Minuten.
■ 1 Schalotte schälen und fein würfeln. 35 g Speck ebenfalls fein würfeln, mit Schalotte in einer heißen Pfanne auslassen und leicht knusprig braten. 125 g Spinat waschen, zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würz
