Der beste REZEPT-PLANER Deutschlands
Mini-Schnitzelchen
1 Snack-Gurke,
125 g TK-Edamame,
10 g Kokos-Flakes,
Saft von ¼Limette,
½TL brauner Zucker,
1 EL Sesamöl,
1 EL Öl, Pfeffer,
1 Minutenschnitzel (ca. 120 g) vom Schwein,
1 Ei (Gr. M), 20 g Panko,
1 TL Kokosraspel,
15 g Mehl,
70 g Portulak,
1 Beet Shiso-Kresse
1 Gurke längs in Scheiben hobeln.Salzen. Edamame in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken, Kerne aus der Schale drücken.
2 Kokosflakes fettfrei rösten. Limettensaft, Zucker, Sesamöl und 1 EL Öl verquirlen. Salzen, pfeffern. Schnitzel halbieren. Ei verquirlen, salzen, pfeffern. Panko und Kokosraspel mischen. Schnitzel in Mehl, Ei und Kokos-Panko-Mischung wenden, leicht andrücken. 1 EL Öl erhitzen. Schnitzel von beiden Seiten 1–2 Minuten goldbraun braten.
3 Portulak, Gurken und Edamame mit Dressing vermengen. Schnitzel in Streifen schneiden, mit Salat anrichten. Mit Kresse und Kokosflakes bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 45 Min. Pro Portion ca. 360 kcal;
E 23 g, F 23 g, KH 15 g
Das schmeckt nach Meer!
Spaghetti mit Garnelen und Tomaten
250 g Spaghetti,
Salz,
180 g tiefgefrorene Garnelen (roh; ohne Kopf und Schale),
1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
1 EL Olivenöl,
je 125 g rote und gelbe Kirschtomaten,
75 ml Gemüsebrühe,
Pfeffer,
¼ Bund Basilikum
1 Nudeln in kochendem Salzwasser zubereiten. Garnelen in ein Sieb geben und mit lauwarmen Wasser abspülen, abtropfen lassen, trocken tupfen. Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Garnelen zugeben und ca. 5 Minuten braten.
2 Tomaten vom Strunk zupfen. Tomaten in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Spaghetti in einem Sieb abgießen und unter die Garnelenpfanne heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Basilikum-Blättchen von den Stielen zupfen und eventuell etwas kleiner zupfen. Pasta auf zwei Tellern anrichten und mit Basilikum bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 30 Min. Pro Portion ca. 620 kcal; E 35 g, F 10 g, KH 93 g
Linsen-Möhren-Suppe
½ Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer,
200 g Möhren,
75 g rote Linsen,
1 TL Öl,
600 ml Gemüsebrühe,
½ Granatapfel,
¼ Bund Koriander,
2 EL Kürbiskerne,
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel und Knoblauch würfeln. Ingwer fein reiben. Möhren klein schneiden. Linsen abspülen. Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Möhren darin andünsten. Linsen zufügen und mit Brühe ablöschen. Suppe zugedeckt ca. 25 Minuten garen. Ca. 4 EL Linse
