max. 30 Minuten
So einfach, so lecker: Vorhang auf für schnelle Rezepte! Denn diese Gerichte stehen in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch
Puten-Curry mit Brokkoli 2,00€
25 Minuten
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
• 400 g Putenbrust
• 400 g Brokkoli
• 2 Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• Salz • Pfeffer
• Chiliflocken
• 1 EL Curry
• 200 ml Kokosmilch
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 Blumenkohl
• 3 Stiele Petersilie
• 2 TL Speisestärke
ZUBEREITUNG:
1 Fleisch würfeln. Brokkoli in Röschen, Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
2 1 EL Öl erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten braten, salzen, pfeffern. 2 EL Öl, Zwiebel und Knoblauch zugeben und andünsten. Möhren und Brokkoli zugeben, anbraten. Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Chili und Curry würzen. Kokosmilch und Brühe zugeben. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
3 Blumenkohl raspeln. Mit 6 EL Wasser und Salz ca. 5 Minuten kochen. Petersilie hacken, unterrühren. Stärke mit 2 EL Wasser verrühren. In das Curry rühren, einmal aufkochen. Mit Blumenkohlreis anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 25 Minuten. Pro Portion: ca. 250 kcal; E 12 g, F 17 g, KH 17 g
TIPP: Verfeinern Sie das Curry noch mit gehackten, gerösteten Erdnüssen oder Cashewkernen. Statt Blumenkohlreis können Sie natürlich auch ganz normalen Langkornreis kochen und mit Petersilie oder Koriander vermengen.
Lachs, Quark und Kartoffeln 2,50€
30 Minuten
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund gemischte Kräuter
• 500 g Sahnequark
• 4 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 800 g Kartoffeln
• 4 Lachsfilets mit Haut (à ca. 140 g)
• 2 EL Senf
• 100 g Haselnussblättchen
ZUBEREITUNG:
1 Zwiebel, Knoblauch und Kräuter hacken. Alles mit Quark und 2 EL Öl verrühren. Salzen und pfeffern.
2 Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Lachs auf der Fleischseite mit Senf bestreichen, in die Nüsse drücken. In 2 EL Öl von jeder Seite knusprig braten.
3 Kartoffeln abgießen. Mit Fisch und Quark anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 30 Minuten. Pro Portion: ca. 880 kcal; E 49 g, F 57 g, KH 36 g
TIPP: Damit der Lachs nicht trocken wird, brät man ihn zuerst auf der Hautseite 5–6 Minuten knusprig. Dann wenden und nur kurz 2–3 Minuten auf der Nussseite braten.
Tortelloni-Auflauf 1,80€
30 Minuten
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
• 300 g Möhren
• 1 Zwiebel
• 150 g Kabanossi
• 3 EL Öl
• 1 EL Tomatenmark
• 200 g TK -Erbsen
• 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
