IDEEN ZUM ABENDBROT
Ganz unkompliziert gemacht und doch richtig raffiniert: Mit diesen herzhaften Hits verwöhnen Sie Ihre Lieben am Abendbrottisch
Mini-Pizza-Cups
0,50€
FÜR 12 STÜCK:
1 80 g passierte Tomaten (Tetra Pak) mit 1 TL getrocknetem Oregano oder italienischen Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 1 Packung (125 g) Mozzarella abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. 9 Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und jeweils vierteln. 40 g grüne Oliven ohne Stein in Ringe schneiden.
3 4 Weizentortillas (à ca. 24 cm Ø; Wraps) auf der Arbeitsfläche nebeneinanderlegen. Mit einem Ausstecher aus den Tortillas 12 Kreise (à ca. 9 cm Ø) ausstechen. 12 Mulden eines Muffinblechs jeweils mit etwas Öl einfetten. Kreise in die Mulden legen, am Boden und Rand andrücken.
4 Jeden Teigkreis mit ca. 1 TL Tomatensoße bestreichen. Nacheinander Mozzarellawürfel, Tomatenviertel und Olivenringe in den Mulden verteilen. Alles mit 50 g Pinienkernen bestreuen.
5 Mini-Pizza-Cups im Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Mulden lösen.
6 3 Stiele Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Cups mit Basilikum garnieren und sofort servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 35 Minuten. Pro Stück: ca. 100 kcal; E 4 g, F 4 g, KH 10 g
TIPP: Keinen passenden runden Keksausstecher zur Hand? Dann einfach ein Glas oder eine Schale mit ca. 9 cm Durchmesser verwenden und die Kreise mithilfe eines Messers ausschneiden.
Kräuter-Hack-Couscous
1,70€
FÜR 4 PERSONEN:
1 250 ml heiße Gemüsebrühe mit 250 g Couscous mischen und zugedeckt ziehen lassen.
2 Inzwischen je ½ Bund glatte Petersilie und Dill hacken. ½ Salatgurke längs halbieren, entkernen, würfeln. 3 Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. 50 g entsteinte schwarze Oliven in Scheiben schneiden. 2 EL Pinienkerne ohne Fett anrösten.
3 200 g Rinderhack in 1 EL Öl krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, 1 TL geräuchertem Paprikapulver würzen.
4 4 EL Olivenöl, 3 EL Apfelessig, 1 EL Ahornsirup, Salz, Pfeffer mixen. Mit vorbereiteten Zutaten und Couscous mischen.
5 150 g Vollmilchjoghurt mit 2 TL Zitronensaft und Salz abschmecken. 100 g Feta über den Salat bröseln. Mit Joghurt und Zitronenachteln servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 25 Minuten. Pro Portion: ca. 550 kcal; E 24 g, F 29 g, KH 49 g
Würstchen im Schlafrock
1,00€
FÜR 8 STÜCK:
1 1 Rolle Blätterteig (275 g; Kühlregal) entrollen. In 8 Rechtecke (à 10 x 12 cm) schneiden. 4 Wiener Würstchen jeweils halbieren. Jede Hälfte auf ein Teigstück legen und einrollen, Teigende festdrücken. Auf ein mit Backpap
