Sie sind echtes Soulfood. Am besten mit Pommes und Salat. Aber es geht auch anders. Mal ordentlich mit Käse überbacken, in feinen Streifen in Teigtaschen gefüllt oder richtig herzhaft mit Zwiebel-Topping. Unsere Ideen überzeugen alle, versprochen!
Mexiko-Tacos mit Pulled Pork
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
• 3 Knoblauchzehen • 1 rote Zwiebel • 300 g Kirschtomaten • 1 Chili • 500 g Schnitzelbraten • 2 TL Schweinebraten-Gewürz • 1 TL mexik. Gewürz-Mix
• 2 EL Öl • 500 g passierte Tomaten (Dose) • 400 ml Fleischbrühe • 2 Avocados • 1-2 TL Limettensaft • Salz, Pfeffer • 100 g ger. Käse • 8 Peperoni
• 8 Taco-Shells
SO WIRD’S GEMACHT:
1 Für das Pulled Pork 2 Knoblauchzehen, Zwiebel abziehen. Knoblauch hacken, Zwiebel fein schneiden. Tomaten, Chili waschen, Chili in Ringe schneiden. Fleisch würfeln (10 x 10 cm), mit den Gewürzen vermischen, im heißen Öl anbraten.
2 Backofen auf 160 Grad vorheizen (Umluft: 140 Grad). Knoblauch, Zwiebel, Kirschtomaten zum Fleisch geben, anbraten. Passierte Tomaten, Brühe, Chili zufügen, 2 1/2 Std. garen.
3 Avocados halbieren, Fruchtfleisch herauslösen, zerdrücken. Übrigen Knoblauch abziehen, hacken, mit Limettensaft unterrühren, würzen. Fleisch aus dem Ofen nehmen, zerzupfen. Soße pürieren. Fleisch, etwas Soße, Käse und Peperoni in Ringen auf die Taco-Shells verteilen. Mit Avocado-Dip servieren.
ZUBEREITUNG:
55 Min.
GAREN:
2 Std. 30 Min.
PRO PORTION:
870 kcal, KH: 58 g, F: 51 g, E: 44 g
Italienische Kräuter-Rouladen
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
• 4 Putenschnitzel • Salz, Pfeffer • 4 TL Senf • 1 Pck. italienischer TK-Kräuter-Mix • 4 Scheiben Parmaschinken • 40 g ger. Parmesan • 1 EL Olivenöl • 1 Pck. TK-Zwiebelmischung • 125 ml Sherry • 500 ml Gemüsebrühe • 150 g Reis • 450 g TK-Erbsen & Karotten • Saft von 1 Bio-Limette
SO WIRD’S GEMACHT:
1 Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Senf bestreichen und mit Kräutern bestreuen. Je 1 Scheibe Schinken darauflegen und den Parmesan darüberstreuen. Schnitzel aufrollen. Mit Zahnstochern feststecken. Die Röllchen in heißem Öl rundherum anbraten. Die Zwiebeln kurz mitbraten. Sherry, 200 ml Brühe angießen, 20 Min. schmoren.
2 Reis mit übriger Brühe aufkochen, 8 Min. quellen lassen. Das TK-Gemüse zugeben, aufkochen, 2-3 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Alles anrichten und servieren.
ZUBEREITUNG: 25 Min.
SCHMOREN: 20 Min.
PRO PORTION: 620 kcal, KH: 59 g, F: 15 g, E: 41 g
Jägertopf aus dem Ofen
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
• 80 g Bacon • 700 g Schnitzel • 2 EL Butter • Salz, Pfeffer • 200 g Champignons • 100 g Austernpilze
