REZEPTE
Da greifen alle gerne zu!
Diese Leckereien schmecken einfach klasse und wandern ohne Messer und Gabel in den Mund
Grandiose Kombination
Zutaten für 4 Portionen
•1 Zwiebel
•250 g frische Cranberrys
•50 g Zucker
•60 ml Rotweinessig
•1 Msp. Zimt
•1 Msp. Cayennepfeffer
•600 g Süßkartoffeln
•Salz
•50 g getr. Cranberrys
•175 g Doppelrahm-Frischkäse
•Pfeffer
•50 g Römersalatherzen
•250 g Halloumi-Grillkäse
•je 4 Stiele Petersilie und Koriander
•250 g blütenzarte Haferflocken
•1 Ei
•6 EL Öl
•4 Ciabatta-Brötchen (à ca. 100 g)
Zubereitung ca. 60 Min. + Wartezeit
1 Zwiebel schälen, würfeln. Cranberrys waschen. Zwiebelwürfel mit 60 ml Wasser ca. 15 Minuten köcheln. Cranberrys und Zwiebelwürfel in ein Sieb gießen, abtropfen, zurück in den Topf geben. Mit Zucker, Essig, Zimt, Cayennepfeffer 10 Min. einköcheln.
2 Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
3 Getrocknete Cranberrys hacken und mit Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt stellen. Ketchup mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
4 Salat in Stücke schneiden. Käse trocken tupfen, in ca. 8 dünne Scheiben schneiden. Kräuterblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Süßkartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Die Kartoffeln zerstampfen, mit 150 g Haferflocken, Ei und Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Kartoffelmasse 4 Pattys (ca. 1 cm dick) formen und in den übrigen Haferflocken wenden.
5 4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Süßkartoffel-Pattys darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2 EL Öl in die heiße Pfanne geben. Käsescheiben darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und auf die Pattys legen. Die Brötchen waagerecht halbieren. Jeweils beide Brötchenhälften mit dem Cranberry-Frischkäse bestreichen. Die unteren Brötchenhälften mit Salat, Pattys und Käse belegen. Etwas Ketchup darauf verteilen. Die oberen Brötchenhälften daraufsetzen. Den übrigen Ketchup dazu reichen.
PRO PORTION CA. 830 KCAL 27 g Eiweiß, 33 g Fett, 101 g Kohlenhydrate, 8,5 BE, Preis ca. 3,40 Euro
Herrlich würzig
Zutaten für 4 Portionen
•1 kleine Zwiebel
• 6 Stiele Kerbel
•1/4 Bund Schnittlauch
•1/4 Bund Petersilie
•1 kleine Chilischote
•750 g gemischtes mageres Hackfleisch
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