GUT UND GÜNSTIG KOCHEN MIT SCHÖNE WOCHE, FREIZEITWOCHE & WOCHE HEUTE
Diese verführerischen Naschereien sind nicht nur himmlisch gut, sie schonen auch Ihren Geldbeutel
Zitronen-Baiser-Torte
Unter 0,50 Euro pro Stück
Zutaten für 12–16 Stücke:
4 Eier (Größe M)
• 125 g weiche Butter
• 475 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz • 3 EL Milch
• 150 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• Saft von 3 Zitronen (ca. 150 ml)
• 2 EL Speisestärke
• 500 g Schlagsahne
• Fett für die Formen •
Frischhaltefolie
Zubereitung: 1. Eier trennen. Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. Eigelbeeinzeln unterrühren. Milch einrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren.
2. Eiweiß steif schlagen, dabei zum Schluss 250 g Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Baisermasse schnittfest ist.
3. Zwei Springformen (à 26 cm Ø) fetten. Teig halbieren, jeweils in Formen verstreichen. Darauf locker je die Hälfte Baisermasse streichen, dabei rundherum einen 1–2 cm breiten Rand frei lassen. Nacheinander im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen.
4. Zitronensaft, 100 ml Wasser und 100 g Zucker im kleinen Topf aufkochen. Stärke und 3 EL kaltes Wasser verrühren. Topf vom Herd nehmen, Stärke einrühren, unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. In eine Schüssel geben, mit Folie bedecken auskühlen lassen.
5. Böden herausnehmen, vom Rand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
6. Sahne steif schlagen. Zitronenflammerie glatt rühren. Ca. 1/4 Sahne unterrühren, Restliche Sahne portionsweise unterheben. Einen Baiserboden auf eine Tortenplatte legen und die Zitronensahne darauf verstreichen. 2. Boden als Deckel daraufsetzen. Torte ca. 1 Stunde kalt stellen. In Stücke schneiden, servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Stunden Wartezeit: ca. 2 Stunden Pro Stück: ca. 330 kcal E 3 g, F 18 g, KH 40 g
Kirsch-Rosenkuchen
Zutaten für ca. 16 Stücke:
100 g Butter
• 100 ml + 1 EL Milch
• 1/2 Würfel Hefe
• 3 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 300 g Mehl
• 1 Ei (Gr. M)
• 1 Glas (720 ml) Kirschen
• 250 g Kirschkonfitüre
• 100 g Puderzucker
Zubereitung:
1. Butter schmelzen, 100 ml Milch zugießen. Hefe und 2 EL Zucker verrühren. Salz, Mehl, Ei, Hefe- und Milch-Mix verkneten. 1 Stunde gehen lassen.
2. Form (18 x 28 cm) fetten.Kirschen und Konfitüre mischen. Teig kneten, 40 x 40 cm groß ausrollen. Halbieren. Kirschen daraufg
