SÜSSE VERSUCHUNG
Potpourri auf der Kaffeetafel
Zutaten
• 200 g weiche Butter
• 225 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Salz
• 3 Eier
• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
• 125 g Kokosraspel
• 1 TL Backpulver
• 400 ml Kokosmilch (Dose)
• 6 Blatt Gelatine
• 200 g Crème fraîche
• 200 ml Multivitaminsaft
• 200 g weiße Schokolade
• 30 Keksröllchen
• 150 g Schlagsahne
• 3 Physalis
• 1 kleine Papaya
• 4 Kumquats
• 1 Karambole (Sternfrucht)
• 1 Pitahaya (Drachenfrucht)
Tuttifrutti-Torte
Zubereitung ca. 60 Min. + Wartezeit
1 Butter, 150 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz weißcremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Puddingpulver, 75 g Kokosraspel und Backpulver mischen. Abwechselnd mit 150 ml Kokosmilch unterrühren. Rest Kokosmilch kühlen. Teig in einer gefetteten hohen Springform (ø 26 cm) glatt streichen. Im heißen Ofen bei 180 Grad 50–60 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2 Gelatine einweichen. Rest Kokosmilch mit Crème fraîche und 75 g Zucker aufschlagen. Saft erwärmen, Gelatine ausdrücken, darin auflösen. In Creme rühren. Ca. 10 Min. kühlen, bis die Creme zu gelieren beginnt.
3 Boden zweimal waagerecht durchschneiden. Um unteren Boden Tortenring stellen. Creme glatt rühren. Ca. 1/3 Creme auf den Boden in der Form geben, glatt streichen. Vorgang zweimal wiederholen. Torte 3 Stunden kalt stellen.
4 Schokolade hacken, schmelzen. Keksröllchen darin wenden, abtropfen lassen, auf Backpapier legen. Mit ca. 40 g Kokosraspeln bestreuen. Rest Schokolade glatt auf das Papier streichen, mit übrigen Raspeln bestreuen. Schokolade trocknen lassen.
5 Sahne steif schlagen, Tortenrand damit einstreichen. Keksröllchen an den Rand stellen. Pergamenthaut der Physalis umklappen. Papaya entkernen. Rest Früchte klein schneiden. Torte mit Früchten, Schoko verzieren.
PRO STÜCK CA. 480 KCAL
6 g Eiweiß, 31 g Fett, 45 g Kohlenhydrate, 4 BE, Preis ca. 0,60 Euro
Zutaten für 16 Stücke
• 1 kleine Mango
• 3 Stiele Minze
• 200 g Schmand
• 30 g Speisestärke
• 30 g Puderzucker
• 4 Eier
• abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Limette + 1 ganze Bio-Limette
•150 g + 2 EL Zucker •Salz •200 ml neutrales
Speiseöl
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
Zubereitung ca. 30 Min. + Wartezeit
Wunderbar fruchtig
1 Mango schälen, das Fruchtfleisch erst vom Stein und dann in Würfel schneiden. 2 Stiele Minze waschen, Blätter abzupfen und fein hacken. Schmand, Stärke, Puderzucker ve
