MEINE REZEPTE
Zusammen mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern werden diese raffinierten Gerichte mit Hähnchen und Pute jetzt zum Hochgenuss
Parmesan-Hähnchen
ZUBEREITUNG: CA. 25 MIN. ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
4 Hähnchenfilets (à ca. 220 g)
● Salz
● Pfeffer
● 2 EL Öl
● 40 g weiche Butter
● 50 g Semmelbrösel
● 1 TL Senf
● 1 EL flüssiger Honig
● 30 g geriebenen Parmesan
● 400 g Bandnudeln
● 500 g Tomaten
● 1 kleine Zwiebel
● 1 Knoblauchzehe
● 2 Stiele Basilikum
● 4 Stiele Oregano
● 4 EL Olivenöl
1 Hähnchenfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen darin rundherum ca. 5 Minuten goldbraun anbraten. Butter, Semmelbrösel, Senf, Honig und Parmesan in einer Schüssel vermengen, mit Pfeffer würzen. Hähnchen aus der Pfanne nehmen, Parmesan-Mischung darauf verteilen und leicht andrücken. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 12–15 Minuten zu Ende garen.
2 Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen, fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln bzw. hacken. Kräuter waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Tomatenwürfel, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Nudeln in einem Sieb abgießen, mit Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne erhitzen. Tomaten-Mix zufügen und untermengen. Fleisch aus dem Ofen nehmen, in Scheibchen schneiden. Mit Nudeln auf Tellern anrichten.
PRO PORTION CA. 916 KCAL. E 71 G, F 33 G, KH 80 G*
Ungarische Paprika-Pute
ZUBEREITUNG: CA. 1 1/4 STD. ZUTATEN FÜR 4–6 PERSONEN
1,5 kg Putenbrust
● 3 Zwiebeln
● 3 Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot)
● 2–3 EL Öl
● Salz
● Pfeffer
● 3 EL Tomatenmark
● Edelsüßpaprika
● Rosenpaprika
● 1 Dose (850 ml) Tomaten
● 2 EL Tomatenketchup
● 100 g Letscho (Glas)
● 1 EL getrockneter Majoran
● 1 Packung (750 g) Kloßteig „halb und halb” (Kühlregal)
● 3EL Butter
● 2 EL Semmelbrösel
● Zucker
● Majoran zum Garnieren
1 Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Die Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
2 Das Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen
