Frisch, cremig, individuell – der richtige Aufstrich macht auch das beste Stück Brot leckerer und gibt jedem Snack einfach das gewisse Etwas!
GURKEN-BASILIKUM-AUFSTRICH
ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MIN.
PORTIONEN: 4
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Schnittlauch
• 2 Handvoll Basilikumblätter
• 1 EL grüner Pfeffer, aus dem Glas + etwas zum Garnieren
• 1 Kressebeet
• 2 EL neutrales Öl
• 1 Prise Salz
• 3 Minigurken, alternativ ½ Gurke
• 100 g Blauschimmelkäse (z. B. Gorgonzola), in Stücken
• 200 g Frischkäse
• 1 EL Semmelbrösel
• 1 Prise Zucker
1. Den Knoblauch schälen und im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Schnittlauch grob schneiden, einige Stängel davon und ein paar Basilikumblätter zum Garnieren beiseitelegen und den Rest zusammen mit grünem Pfeffer, Kresse und Öl in den Mixtopf füllen. Die Kräuter 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Stücke mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Minigurken schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Die Hälften in groben Stücken in den Mixtopf geben und die Zutaten mit Salz 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
4. Blauschimmelkäse, Frischkäse, Semmelbrösel und Zucker dazugeben und die Zutaten 20 Sekunden/Stufe 5 vermischen.
5. Den Aufstrich noch mal mit Salz abschmecken, umfüllen und mit den beiseitegelegten Kräutern und etwas grünem Pfeffer bestreut servieren.
HÄHNCHEN-SESAM-AUFSTRICH
ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN.
PORTIONEN: 4
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Sesamöl
• 100 g Hähnchenbrust, ohne Haut
• ½ Mango
• 200 g Frischkäse
• 100 g Mayonnaise
• 1½ TL Sesam + etwas zum Bestreuen
• Salz & Pfeffer, nach Belieben
• 1 TL Currypulver
• 1 Frühlingszwiebel
1. Knoblauch schälen und im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und mit dem Öl 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
2. Hähnchenfleisch in Würfel schneiden hinzugeben und 8 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
3. Mango gegebenenfalls entkernen, schälen und einen 1 cm dicken Streifen abschneiden. Diesen für die Garnierung in sehr kleine Würfel schneiden und den Rest der Mango in groben Stücken in den Mixtopf füllen und die Zutaten 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
4. Frischkäse, Mayonnaise, Sesam, Salz, Pfeffer und Currypulver hinzugeben und 10 Sekunden/Stufe 5 untermischen.
5. Die Frühlingszwiebel putzen, von den Wurzelansätzen befreien und schräg in dünne Ringe schneiden. Aufstrich noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken, umfüllen und zum Servieren mit den Frühl
