Die liebe Dana von der Wölkchen Bäckerei bringt Euch diesmal tolle Pizza-Rezepte frisch aus der Backstube mit. Für den orientalischen Touch ist auch wieder gesorgt, sodass Ihr Eure Liebsten mit etwas Neuem und dem gewissen Etwas überraschen könnt. Also, schmeißt den Ofen an und los geht´s!
PIZZASEELEN
Essen für die Seele
ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MIN. PLUS RUHE-UND BACKZEIT PORTIONEN: 2
Teig:
• 200 g Magerquark
• 80 g Dinkelmehl, Type 1050
• 10 g Flohsamenschalen
• ½ TL Salz
• 1TL Backpulver
Belag:
• 3 EL Tomatenmark
• 3 EL Wasser
• 1 TL Oregano
• Salz & Pfeffer, nach Belieben
• 1 Kugel Mozzarella light
• 100 g Kirschtomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 50 g Champignons
• frischer Rucola, nach Belieben
• 20 g gehobelter Parmesan
1. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Magerquark, Mehl, Flohsamenschalen, Salz und Backpulver in den Mixtopf geben und 2 Minuten/Teigknetstufe zu einem klebrigen Teig kneten, dann 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig halbieren und auf dem Backblech mit nassen Händen oder einem Löffel zu jeweils etwa 0,5 cm dicken Seelen ziehen.
3. Für den Belag in einer Schüssel Tomatenmark, Wasser, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen und dann auf die Seelen streichen.
4. Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden und zusammen auf den Seelen verteilen.
5. Zwiebeln schälen und Champignons putzen und beides in Ringe schneiden. Seelen mit Zwiebelringen und Champignonscheiben belegen, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 25 Minuten backen.
6. Vor dem Servieren mit frischem Rucola und Parmesan belegen.
PRO PORTION: 412 kcal | 10 g F | 46 g KH | 37 g E
ORIENTALISCHE PIZZA
TYPISCH ORIENTALISCHE ZUTATEN FÜR AUTHENTI-SCHEN GESCHMACK
Pizza mal anders
ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MIN. PLUS BACKZEIT PORTIONEN: 4
Teig:
• 1 Glas Kichererbsen
• 1 Ei (Größe M)
• 200 g griechischer Joghurt, 2% Fett
• 120 g Dinkelvollkornmehl
• 1 gestr. TL Salz
• 1 Pck. Backpulver
Belag:
• 3 EL Tomatenmark
• 5 EL Wasser
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• ½ TL gemahlener Zimt
• Muskatnuss, nach Belieben
• Salz & Pfeffer, nach Belieben
• 1 kleine Zwiebel
• 60 g frischer Spinat
• ½ gelbe Paprika, entkernt
• 20 g Rosinen
• 40 g Streukäse light
1. Den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein
