FIX OHNE FIX
DIY AUS DEM THERMOMIX®
Selbermachen liegt aus gutem Grund voll im Trend! Nachhaltig, günstig und gesund: So schmeckt es um das Vielfache besser und Ihr schont zugleich Geldbeutel und Umwelt. Bye bye Industrieprodukte – sagt „Hallo“ zu Sandra Franitzas genialen Fix-Ideen!
LACHS-SAHNE-GRATIN
ZUBEREITUNGSZEIT: 30 MIN. PLUS BACKZEIT PORTIONEN: 4
• große Auflaufform
• 4 Lachsfilets à ca. 150 g
• 1 TL neutrales Öl + etwas zum Anbraten und für die Form
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Sahne
• 1 EL Tomatenmark
• 3 TL Kräuter der Provence
• 1 TL Salz
• 1 TL Gemüsebrühpulver
• ½ TL Paprikapulver, edelsüß
• ½ TL Pfeffer
• ½ Schnapsglas Zitronensaft
• 1 gestr. TL Speisestärke
1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. Lachsfilets gegebenenfalls von der Haut befreien und in einer heißen Pfanne in etwas Öl von jeder Seite 1 Minute anbraten. Gebratene Filets in eine gefettete Auflaufform geben.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und beide Zutaten im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben, mit 1 TL Öl 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten. Sahne, Tomatenmark, Kräuter der Provence, Salz, Gemüsebrühpulver, Paprikapulver und Pfeffer hinzugeben und die Zutaten 10 Minuten/100°C/Stufe 1 kochen. Speisestärke mit Zitronensaft auflösen und durch die Deckelöffnung nach und nach in den Mixtopf geben.
4. Sauce über die Lachsfilets verteilen und diese im vorgeheizten Backofen 30 Minuten überbacken.
PRO PORTION: 735 kcal | 33 g E | 64 g F | 9 g KH|
Sandra Franitza macht es unglaubliche Freude, die bekanntesten Lieblingsgerichte der Nation auf ihre eigene Art „nachzubauen“ – und zwar ohne die typischen Saucenbinder, Geschmacksverstärker und andere Fertigzutaten, die dabei gern mal zum Einsatz kommen. Sie schuf deshalb vor rund zwei Jahren den #fixohnefixfreitag auf Instagram und beweist regelmäßig, dass es auch ohne sogenannte Fix-Produkte total schnell und lecker gehen kann! Also, weg vom Tütchen-Regal und hin zu echter Kochkunst – alltagstauglich, köstlich und natürlich super fix!
Liebe Sandra, wie kam es, dass Du das Kochen für Dich entdeckt hast und wann wurde diese große Leidenschaft entfacht?
Ich habe mich schon als Kind sehr für das Kochen begeistern können und habe meiner Mutter viel dabei über die Schulter geschaut. Bereits zu Schulzeiten habe ich für mich und meine Freunde damals handgeschriebene, kleine Rezeptsammlungen erstellt, da es mir schon immer viel Freude gemacht hat, meine R
