Wärmendes für LEIB & SEELE
Wir genießen die kalte Jahreszeit mit deftigen Gerichten. Die Stars: Wintergemüse wie Kohl, Rüben und Kürbis
Rezepte: Elisa Schilling
GÜNSTIG UND GESUND
Saisonales Gemüse steckt voller Vitamine und ist auf dem Wochenmarkt günstig zu bekommen. Im Thermomix® verwandeln wir die Stars des Winters in köstliche Suppen, Currys, Eintöpfe oder auch schnelle Reibekuchen. Wie vielseitig das geht, erfahrt ihr hier!
GROSSER GENUSSschnell gemixt XXL-Kartoffel-Wirsing-Rösti mit Speck
01 00 std : min
PRO PORTION: 350 KCAL | 14 G E | 24 G F | 20 G KH ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN
❺ 100 g Gouda, in Stücken
❺ 300 g Wirsing, in Stücken
❺ 500 g Kartoffeln, in Stücken
❺ 50 g Frühlingszwiebeln, in Ringen
❺ 20 g Butter
❺ 40 g Sahne
❺ 4 Eier
❺ Salz
❺ Pfeffer
❺ 1 Prise Muskatnuss
❺ 80 g Bacon, in Streifen
❺ 200 g Schmand
❺ 1 EL dunkler Balsamicoessig
❺ 20 g Feldsalat
AUSSERDEM
❺ Springform (Ø 26 cm)
1| Käse in den Ω geben und 8 Sek. | Stufe 7zerkleinern. Umfüllen.
2| Wirsing in den Ωgeben, 15 Sek. | Stufe 4zerkleinern und umfüllen. Kartoffeln in den Ωgeben und 6 Sek. | Stufe 4mithilfe des π zerkleinern. Umfüllen.
3| Den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen und den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
4| Frühlingszwiebeln sowie Butter in den
Ωgeben und ohne Messbecher 4 Min. | 120°C | ∆ | Stufe 1 andünsten. Gemüse, Sahne, Eier, 1 ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer sowie Muskat zufügen und 20 Sek. | ∆ | Stufe 3 vermengen.
5| In die Auflaufform geben. Im heißen Ofen für ca. 45 Min. backen. Inzwischen Baon in einer beschichteten Pfanne auslassen. Schmand mit Essig sowie je 2 Prisen Salz und Pfeffer abschmecken. Rösti aus dem Ofen nehmen, mit Bacon, Salat sowie Dip servieren.
> VARIATION Anstelle des Wirsings schmecken auch Weiß- oder Spitzkohl oder ihr ersetzt einen Teil des Kohls durch zerkleinerte Karotten.
Sü
