GEMÜSE-CHECK

RATGEBER

BEQUEMER MIT VORRÄTEN

Kartoffeln, Kohl und anderes Wintergemüse könnt ihr super lagern. So habt ihr immer wertvolles Gemüse zu Hause, wenn euch nasskaltes Wetter einen Strich durch die Einkaufsplanung macht. Kartoffeln mögen es dunkel und kühl, Kohl sollte in einem feuchten Tuch gewickelt im Gemüse-Kühlschrankfach aufbewahrt werden. Besonders clever: In unseren Saison-Gerichten kommen außerdem viele Konserven zum Einsatz, sodass ihr dafür auch nicht extra losmüsst.

Wenn Gäste kommen …

Ofengerichte wie Gratins und Rösti könnt ihr ideal vorbereiten. Einfach den Käse zerkleinern und das Gemüse im Thermomix® wie im Rezept angegeben verarbeiten, dann in die jeweilige Auflaufform füllen. Verschließbare Formen findet ihr auf Seite 95. Stellt diese in den Kühlschrank und gebt sie, kurz bevor euer Besuch vor der Tür steht, in den Backofen. Suppen und Eintöpfe könnt ihr komplett am Vortag zubereiten und dann nur noch fix erwärmen. Nutzt beim TM5® oder TM6 den Erwärmenmodus mit Rühraufsatz und Ω.

SAISONALES GEMÜSE, KREATIV VERARBEITET

GEGART

🖲 ^Bowls 🖲 gefülltes Gemüse

🖲 im Brot oder Kuchenteig

🖲 Pürees und Stampf

IM OFEN

🖲 ^Chips

🖲 Gemüse-Toppings für Pizza

ROH VERARBEITET

🖲 Smoothies und Gemüsesäfte

🖲 vegetarische Burger-Pattys

🖲 ^{Quichefüllungen}

DOPPELT GUT

Ihr möchtet noch mehr Gemüse-Power? Kein Problem! Unser cremiges Blumenkohl-Käse-Gratin von Seite 14 lässt sich easy verdoppeln, in dem ihr einfach doppelt so viel Blumenkohl in die Auflaufform gebt. Alle anderen Zutaten bleiben gleich, so bekommt ihr ein leicht knuspriges Gratin mit Käsekruste. Extra-Tipp für Blumenkohl-Fans: Ihr könnt den Kohl im Ganzen im Varoma® garen und mit Soße servieren.

Gemüsepuffer

Genial: Dank Thermomix®