Es gibt gleich mehrere Möglichkeiten, wie ihr Soßen zubereiten könnt. Unsere 5 Gerichte zeigen, wie es geht
Rezepte: Vera Schubert | Fotos: Désirée Peikert
ALL IN ONE
Schweinefilet mit Curry-Sahne-Soße
00 45 std : min
PRO PORTION: 657 KCAL | 41 G E | 29 G F | 58 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
❺ 600 g Schweinefilet
❺ Salz
❺ Pfeffer
❺ 1 TL getrocknete Kräuter der Provence
❺ 500 g Wasser
❺ 1000 g Drillinge
❺ 300 g Karotten, in Stücken
❺ 1 Zwiebel, halbiert
❺ 200 g Sahne
❺ 150 g Crème fraîche
❺ 1 EL Tomatenmark
❺ 2 TL Currypulver
❺ ½ TL edelsüßes Paprikapulver
❺ 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
❺ 1 EL Stärke
❺ Petersilie zum Garnieren
1| Das Schweinefilet auf den Einlegeboden legen und rundum mit je 2 Prisen Salz und Pfeffer sowie den Kräutern würzen.
2| Wasser in den Ω füllen. Varoma® mit den Drillingen aufsetzen und mit 1 TL Salz würzen. Einlegeboden einsetzen, Varoma® verschließen, alles 15 Min. | Varoma® | Stufe 3garen.
3| Inzwischen die Karotten in den Garkorb füllen. Den Varoma® nach Ablauf der Garzeit geschlossen absetzen, den Garkorb einsetzen, den Varoma® wieder aufsetzen und alles
15 Min. | Varoma® | Stufe 3fertig garen.
4| Den Varoma® geschlossen absetzen. Den Garkorb mithilfe des π entnehmen. Beides warmhalten. Den Ω leeren.
5| Zwiebel in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Sahne, Crème fraîche, Tomatenmark, Currypulver, Paprikapulver, Gewürzpaste sowie Stärke zufügen und 15 Sek. | Stufe 3,5vermengen, dann 5 Min. | 90°C | Stufe 3garen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6| Schweinefilet in Stücke schneiden. Mit Drillingen, Karotten und Soße auf Tellern anrichten und mit Petersilie garniert servieren.
SCHNELLE SAHNESOSSE
Unsere Soße in Schritt 5 ist besonders vielseitig. Ihr benötig immer 1 Zwiebel, 350 g Milchprodukt (wie Sahne, Crème fraîche, Frischkäse oder Schmand), 1 EL Tomatenmark, Gewürze nach Belieben, 1 TL Gewürzpaste und 1 EL Stärke. Probiert auch andere Milchprodukte und Gewürze nach Geschmack aus!
Gnocchi mit schneller Schmelzkäsesoße
00 35 std : min
PRO PORTION: 628 KCAL | 21 G E | 25 G F | 82 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
❺ 1 Zwiebel, halbiert
❺ 2 EL Öl
