Für einen entspannten Abend mit Freunden braucht’s auf dem Grillbüfett viel Abwechslung für jeden Geschmack. Freut euch auf schnell gemixte Dips, Salate, Brote, Soßen und Marinaden
Rezepte: Elisa Schilling | Fotos & Styling: Kathrin Knoll & Anna Gieseler
Bifteki-Frikadellen mit Frischkäse
00 30 std : min
★ 250 g Rindfleisch, in ca. 3 cm großen Würfeln
★ 250 g Schweinefleisch, in ca. 3 cm großen Würfeln
★ Blättchen von 5 Stielen Petersilie
★ 2 Knoblauchzehen
★ 1 Ei
★ 5 EL Paniermehl
★ 1 TL Salz
★ 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
★ 100 g Kräuterfrischkäse
1| Das Fleisch in einen Silikon- oder Gefrierbeutel geben, flach in den Gefrierschrank legen und etwa 3 Std. anfrieren lassen.
2| 250 g Fleischwürfel in den Ω geben, 10 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, umfüllen. Das restliche Fleisch in den Ω geben, ebenfalls 10 Sek.| Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Petersilie und Knoblauch im Ω 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Das umgefüllte Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Salz sowie Pfeffer zufügen, alles 20 Sek. | Stufe 3,5 vermengen.
3| Aus der Hackmasse portionsweise 12 handtellergroße Scheiben formen, je 1 EL Frischkäse hineingeben und zu einer Frikadelle verschließen. Die Frikadellen bei ständigem Wenden etwa 5–7 Min. lang grillen. Nach Belieben servieren.
Griechische Halloumi-Salat-Platte
00 30 std : min
FÜR DAS DRESSING
★ 2 Knoblauchzehen
★ 200 g Sahnejoghurt
★ 20 g natives Olivenöl extra
★ Saft von ½ Zitrone
★ 1 TL Honig
★ ½ TL getrockneter Oregano
★ ½ TL Salz
★ 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
FÜR DEN SALAT
★ 200 g Halloumi, in Scheiben
★ 100 g Rucola
★ 250 g Cocktailtomaten, halbiert
★ 1 Gurke, in Stücken
★ 1 rote Zwiebel, in Ringen
1| Knoblauch in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Die restlichen Zutaten für das Dressing zufügen und alles 20 Sek. | Stufe 4 verrühren. Das Dressing umfüllen und bis zur Verwendung kalt stellen.
2| Den Halloumi auf dem Grill von allen Seiten anbraten. Rucola, Tomaten, Gurke und Zwiebel auf einer Servierplatte anrichten. Den gegrillten Halloumi daraufgeben und mit dem Dressing beträufelt servieren.
Wir lieben Halloumi!
Ihr bekommt den halbfesten Käse aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch. Er eignet sich hervorragend zum Grillen, weswegen er auch a
