Wir genießen die dunklen Abende mit deftigen Seelenwärmern zum geselligen Teilen oder machen es uns bei einem guten Film mit handlichen Leckerbissen gemütich
Rezepte: Vera Schubert | Fotos & Styling: Tina Bumann
Thai-Curry-Suppe
PRO PORTION: 158 KCAL | 4 G E | 3 G F | 26 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
★ 1 Knoblauchzehe
★ 2 cm Ingwer
★ 1 EL Kokosöl
★ 2 Karotten, in Scheiben
★ 150 g Champignons, geviertelt
★ 500 g Wasser
★ 400 g Kokosmilch (Dose)
★ 1 ½ EL rote Currypaste
★ 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
★ 80 g Reisbandnudeln
★ 150 g Zucchini, in Stücken
★ 4 Stiele Koriander zum Garnieren
1| Knoblauch mit Ingwer in den Ω geben und alles 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben.
2| Öl zufügen und ohne Messbecher 2 Min. | 120°C | Stufe 1 andünsten. Gemüse zugeben und alles 2 Min. | 120°C | ∆ | ∑ andünsten.
3| Wasser, Kokosmilch, Currypaste sowie Gewürzpaste zufügen und die Suppe ohne Messbecher 12 Min. | 100°C | ∆ | Stufe 1 kochen, dabei den Garkorb als Spritzschutz aufsetzen.
4| Reisbandnudeln zugeben und mit dem π in den Topf drücken. Zucchini zugeben und mit dem π untermengen. Alles 6 Min. | 100°C | ∆ | ∑ fertig garen. Auf Tellern anrichten, mit Koriander garnieren und servieren.
> TIPP Zerkleinern, andünsten, garen – bei diesem Rezept übernimmt der Thermomix® für euch alle Schritte und ihr benötigt nur euren Ω. Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack! Experimentiert gern auch mit den Zutaten. Die Reisbandnudeln könnt ihr z. B. einfach weglassen und durch weiteres Gemüse (wie z. B. Blumenkohl, Brokkoli, Edamame oder Erbsen) ersetzen. Oder ihr könnt die Suppe mit scharf angebratenem Hähnchen, Garnelen oder Lachs getoppt servieren.
Pizza-Zupfbrot
PRO PORTION: 664 KCAL | 20 G E | 35 G F | 70 G KH
ZZGL. 1 STD. 30 MIN. RUHEZEIT
ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN
FÜR DEN TEIG
★ 140 g Wasser
★ 20 g frische Hefe
★ 2 Prisen Zucker
★ 500 g Weizenmehl Type 550
zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
★ 90 g weiche Butter, in Stücken,
zzgl. etwas mehr zum Fetten
★ 2 Eier
FÜR DEN BELAG
★ 250 g Pizzasoße
★ 100 g Salami, in Stücken
★ 150 g geriebener Mozzarella
★ 60 g weiche Kräuterbutter
AUSSERDEM
★ Kastenform (ca. 22 × 12 cm)
1| Für den Teig Wasser, Hefe sowie Zucker in den Ω geben und 3 Min. | 37°C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Butter sowie Eier zufügen und alles 3 Min. | ∂ verkneten. In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. ruhen lassen. Den Ω spülen.
2| Die Kastenform fetten. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und den Teig rechteckig ausrollen. (ca. 50 × 30 cm). Den Teig mit Soße bestreichen, mit Salami belegen und mit Käse bestreuen.
3| Den Teig in 5 Streifen schneiden und diese übereinanderlegen. De
