Freut euch auf sieben unkomplizierte Low-Carb-Abendessen plus übersichtlichem Einkaufszettel für einen einfachen Wocheneinkauf. So könnt ihr entspannt durchstarten. Für die süße Pause ist natürlich auch gesorgt …
Rezepte: Elisa Schilling | Fotos & Styling: Anna Gieseler
SPEZIAL
Gutes zum Feierabend
Ihr möchtet die Low-Carb-Küche ausprobieren oder abends einfach etwas leichter essen nach der Völlerei der Festtage? Mit unseren Rezeptvorschlägen kommt ihr voll auf eure Genusskosten. Alle Ideen sind wirklich schnell und einfach zubereitet, sodass ihr sogar nach einem anstrengenden Arbeitstag noch motiviert seid, euch etwas Gutes zu tun. Wer mag, kann bequem für die ganze Woche einkaufen, auf Seite 111 findet ihr dazu den nach Warengruppen sortierten Einkaufszettel. Habt ihr alles im Haus, setzt ihr euch unter der Woche keinen Verführungen im Supermarkt aus!
Auch leichte Küche muss den Geschmacksnerv treffen. Mir ist wichtig, dass ich mich aufs Essen freuen kann, weil es schmeckt, dann vermisse ich
Low-Carb-Dönerteller
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PRO PORTION: 471 KCAL | 40 G E | 30 G F | 10 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
★ Blättchen von 8 Stielen Petersilie
★ 2 Knoblauchzehen
★ 1 Gurke, in Stücken
★ 200 g Sahnejoghurt
★ ½ TL Salz
★ 3 Prisen frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer
★ 200 g Eisbergsalat, in Stücken
★ 100 g Rotkohl, in Stücken
★ 2 EL nativen Olivenöl extra
★ 600 g Kebab-Fleisch, in Streifen
★ 200 g Kirschtomaten, halbiert
★ 200 g Feta, zerbröselt
★ 1 Zwiebel, in Ringen
1| Petersilie mit Knoblauch in den Ω geben und alles 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Dann ½ Gurke zugeben, alles 4 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern und mit dem π nach unten schieben. Joghurt, Salz sowie Pfeffer zufügen und Dressing 30 Sek. | Stufe 3 verrühren. Umfüllen und kalt stellen. Den Ω spülen.
2| Salat in den Ω geben, 4 Sek. | Stufe 4 mithilfe des π zerkleinern und umfüllen. Rotkohl in den Ω geben und 4 Sek. | Stufe 5 mithilfe des π zerkleinern.
3| Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Eisbergsalat, Rotkohl, Fleisch, Tomaten, Gurke, Feta und Zwiebelringe auf Tellern anrichten, mit Dressing beträufeln und servieren.
> TIPP Frisch und voller intensiver würziger Geschmäcker – das macht einen richtig guten Dönerteller aus. Besonders viel Biss bringen hier Gurken, Zwiebeln sowie Rotkohl und Eisbergsalat, die alle schnell im Thermomix® verarbeitet sind. Möchtet ihr den Dönerteller mitnehmen, transportiert Salat und Dressing separat, dann bleiben die frischen Komponenten knackig.
Low-Carb-Rolle 2.0
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