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DU BIST SCHÖNWETTER-KOCH? DANN SCHMEISS DEN GRILL AN UND ÜBERRASCH DEINE GÄSTE MIT DIESEN 3 HEISSEN BBQ-GÄNGEN
1 Seafood-Salat „Mais meets Dinkel“
2 Cevapcici-Pita Oriental-Style
3 Obst-BBQ an Zitronensorbet
DIESMAL: GRILL-PARTY
Für den ersten Hunger
1 SEAFOOD-SALAT „MAIS MEETS DINKEL“
Mit diesem Best-of-Sommer-Mix geht’s direkt ans Meer: gegrillte Pulpos mit zweierlei Körnern und Grapefruit
ca. 45 Minuten • einfach • Portion ca. 410 kcal · E 24 g · F 16 g · KH 38 g
Zutaten für 4 Personen
400 g küchenfertige TK-Mini-Pulpos
Salz, Pfeffer, Zucker
• 1 Beutel Dinkel (125 g; z. B. von Davert)
3 Lauchzwiebeln
• 3 Stiele Minze
1 rote Chilischote
• 1 Pink Grapefruit
4 EL Limettensaft
• 5 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
3 Maiskolben (vakuumverpackt)
Öl für den Grill
1 Aufgetaute Mini-Pulpos abspülen und in Salzwasser ca. 30 Minuten köcheln. Dinkel nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Minze waschen, zerzupfen. Chili längs halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Grapefruit so schälen, dass die weiße Haut entfernt wird, und in kleine Stücke schneiden.
2 Für das Dressing Limettensaft, etwas Salz, Pfeffer, 2 Prisen Zucker und 3 EL Öl verrühren. Dinkel abtropfen lassen. Mit Dressing, Chili, Lauchzwiebeln, Grapefruit, Minze mischen.
3 Pulpo eventuell halbieren. Mit 2 EL Öl, etwas Salz und Pfeffer mischen. Knoblauch schälen und dazupressen.
4 Draußen am Grill Maiskolben auf dem heißen, geölten Grill ca. 8 Minuten grillen. Körner herunterschneiden und unter den Salat mischen. Pulpo auf der Grillplatte
