Lookalike-Torten
Ananas, Melone und Zitrone – auf die fruchtigen Torten-Doubles unserer Blogger fallen wir doch gern rein
ANANAS-TORTE MIT KOKOS- CREME
Alles Schwindel? Nö, hier steckt wirklich Ananas in Teig und Füllung. In Kombi mit dem Kokos- Marshmallow-Fluff wird damit jeder Südseetraum wahr
Ob schneller Kuchen oder feine Patisserie – für Backfee Marion sind die süßen Leckereien Entspannung pur
ALLES FÜR DIE BASIS Ergibt ca. 12 Stücke
Zutaten für Böden und Füllung:
400 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• Salz
½ Ananas (mit Blütenansatz)
• 1 TL Vanilleextrakt 5 Eier (Gr. M)
275 g Zucker
575 g weiche Butter 1 Msp.
gelbe Speisefarbe
400 g Marshmallow Fluff
2–3 EL Kokoscreme (Brotaufstrich)
340 g Ananaskonfitüre
Fett und Mehl für die Formen
• Gefrierbeutel
1 Für die Böden Mehl, Backpulver, Natron und 1 Prise Salz in eine Schüssel sieben. Blütenansatz der Ananas glatt abschneiden (für die Deko beiseitelegen!). Ananas schälen, 225 g Fruchtfleisch würfeln und pürieren. Mit Wasser auf 250 ml auffüllen. Vanilleextrakt zugeben.
2 Eier trennen. Eiweiß mit 100 g Zucker steif schlagen. 175 g Butter und 175 g Zucker cremig aufschlagen. Erst Eigelb einzeln, dann Speisefarbe kurz unterrühren. Im Wechsel Mehlmix und Ananaspüree unterrühren. Eischnee portionsweise unterheben. Teig in 3 gefettete und mit Mehl ausgestäubte Backformen (à ca. 15 cm Ø) verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen, vom Rand lösen und auskühlen lassen.
3 Für die Füllung 400 g Butter cremig aufschlagen. Marshmallow- und Kokoscreme unterrühren. Kuchenböden waagerecht halbieren. Creme auf 5 Böden verstreichen. Konfitüre kurz glatt rühren, in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden, gleichmäßig auf die Cremeböden spritzen. Bestrichene Böden aufeinanderstapeln. Mit übrigem unbestrichenem Kuchenboden abschließen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.
SO WIRD’S ’NE ANANAS
Zutaten für Deko:
200 g Schlagsahne
600 g weiße Schokolade ca.
250 g gelber Fondant gelbe und dunkelgrüne
Speisefarbe Ananas-Silikonform Pinsel
• Holzspieß
1 Für die Deko Sahne erhitzen, Schokolade hacken und darin schmelzen. Kuchenturm in Ananasform schneiden. Rundum mit der Ganache einstreichen und etwa 30 Minuten kalt stellen.
2 Für den Wow-Faktor Fondant ca. 5 mm dünn a
