80er-Kuchen
JUST WANN A HAVE FUN
Bereit für eine Zeitreise in eines unserer Lieblingsjahrzehnte? Hier kommen ausgeflippte 80er- Kuchen mit wilden Mustern, Flokati-Verzierung und im Comic- Look
FLOKATI VOM BLECH
ca. 2 Stunden + ca. 2 Stunden Wartezeit
• nicht so schwer Stück ca. 430 kcal · E 5 g · F 29 g · KH 37 g
Zutaten für ca. 24 Stücke
500 g Mehl
• 400 g Zucker
250 g kalte + 525 g weiche Butter Salz
• 1 Päckchen Backpulver 8 Eier (Gr. M)
• 1,5 kg Magerquark 1 Päckchen Vanillepuddingpulver abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone
• 200 g Lemon Curd Lebensmittelgelfarbe (z. B. lila, orange, grün, pink)
Fett für das Blech Spritzbeutel mit Grastülle
1 Für den Boden Mehl, 200 g Zucker, 250 g kalte Butter in Stücken, 1 Prise Salz, Backpulver und 2 Eier zügig zu einem Teig verkneten. Zu einer flachen Kugel formen, zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2 Für die Füllung 125 g Butter schmelzen. 3 Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. 3 Eier, Eigelb, Quark, Puddingpulver, 100 g Zucker, flüssige Butter, Zitronenschale und -saft cremig rühren. Eischnee unterheben.
3 Etwa 2/3 Teig auf einem gefetteten tiefen Blech zum Boden ausrollen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluf t: 150 °C) ca. 12 Minuten vorbacken. Quarkcreme darauf verstreichen. Rest Teig klein zupfen und darauf ver teilen. Kuchen im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
4 Für die Deko 400 g Butter cremig rühren. Lemon Curd esslöffelweise unterrühren. Creme fünf teln, nach Wunsch einfärben. Nacheinander in einen Spritzbeutel mit Grastülle füllen, Kuchen damit verzieren. Bis zum Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.
„ BOOM! BANG! “- COMIC- MUFFIN
ca. 1 1/4 Stunden + ca. 1 Stunde Wartezeit
• nicht ganz ohne
• Stück ca.
630 kcal · E 10 g · F 37 g · KH 64 g
Zutaten für 12 Stück
3 Eier (Gr. M)
80 ml Sonnenblumenöl 200 g Buttermilch
• 100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone
350 g Mehl
• 1 TL Natron
2 TL Backpulver
• 1 Banane 3 EL Kirschkonfitüre 250 g weiche Butter
200 g Puderzucker 400 g Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm)
• 12 Cocktailkirschen 1 EL Kakao
12 Papierbackförmchen • Spritzbeutel mit Lochtülle
• Gefrierbeutel
