Blechkuchen
Wa s Schöneres kann doch kaum aus dem Backofen kommen als ein randvolles Blech mit duftendem Kuchen – oder? Wir haben da vier Rezepte zum Sattsehen. Und Sattessen …
PUDDINGPLATTE
MIT PFL AUMEN & EIERLIKÖRSCHM AND
NUGAT-SAHNE-BROWNIE
HEIDELBEER-CHEESECAKE
KIRSCHKUCHEN
MIT KARAMELL & KÜRBISKERNSTREUSELN
PUDDINGPLATTE
Alles drin, dran und drauf: Streusel, Pudding, Pflaumen – und ein Eierlikör-Krönchen
ca. 1 3/4 Stunden + Wartezeit
• einfach Stück ca. 420 kcal · E 5 g
· F 18 g
· KH 55 g
700 g TK-Pflaumen
• 4 EL + 300 g Zucker 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 800 ml Milch
• 400 g Butter • 750 g Mehl • Salz 1/2 TL Backpulver
• 2 Eier (Gr. M) 75 ml Eierlikör
• 200 g Schmand Fett und Mehl fürs Blech
• Frischhaltefolie
1 Pflaumen auftauen und abtropfen lassen. Für den Pudding 4 EL Zucker erst mit Puddingpulver, dann mit 200 ml Milch verrühren. Rest Milch aufkochen, vom Herd ziehen und Puddingmix einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Umfüllen und die Oberfläche mit Folie abdecken. Abkühlen lassen.
2 Für den Teig Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mehl, 300 g Zucker, 1 Prise Salz und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Butter und Eier zugeben. Mit den Knethaken des Rührgeräts zu Streuseln verkneten. Gut Hälfte Teig auf einem gefetteten und mit Mehl ausgestäubten tiefen Backblech zu einem Boden andrücken. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 15 Minuten vorbacken, herausnehmen und abkühlen lassen.
3 Pudding glatt rühren und auf den gebackenen Boden streichen. Erst Pflaumen, dann Rest Streuselteig darauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180°C/ Umluft: 160°C) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen. Likör mit Schmand verrühren, über den Kuchen träufeln.
NUGAT-SAHNE-BROWNIE
Jede Menge kernige Knackpunkte – im Schokoboden und im Topping mit Johannisbeeren
ca. 1 Stunde + ca.
1 Stunde Wartezeit
• einfach Stück ca. 450 kcal
· E 7 g
· F 28 g
· KH 43 g
300 g Zartbitterkuvertüre
• 250 g Butter
250 g zimmerwarme Nussnugatcreme 7 Eier (Gr. M)
• 350 g Mehl
• 2 TL Backpulver 400 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker Salz
• 200 g gemischte Nüsse (z. B. Haselnüsse, Mandeln)
• 150 g Rote Johannisbeeren 400 g Schlagsahne
• Fett und Mehl fürs Blech
1 Für den Teig Kuvertüre hacken. Mit Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, dabei öfter umrühren. Schokobutter mit 1
