Ja, haben wir! Und wir haben darausKnaller-Gerichtegemacht, die garantiert der ganzen Familie schmecken. So rocken Karotten!
COUSCOUS-BRATLINGE „FLOTTI KAROTTI“
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten einfach Stück ca. 130 kcal · E 5 g · F 4 g · KH 18 g
Zutaten für ca. 12 Stück
g 250 ml Gemüsebrühe g 250 g Couscous
g 2 Möhren g 4 Stiele Petersilie g 2 Eier (Gr. M)
g 50 g Magerquark g 4 EL Mehl
g Salz, Curry g 3 EL Öl
1 Gemüsebrühe aufkochen, Couscous unter Rühren einstreuen, von der Hitze nehmen und ca. 5 Minuten quellen lassen.
2 Möhren schälen und fein raspeln. Petersilie waschen und hacken. Mit Couscous, Möhren, Eiern, Quark und Mehl vermengen. Mit Salz und ½ TL Curry würzen und ca. 12 Bratlinge formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Bratlinge darin 6–8 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
ZWEIERLEI RÜBLI-POMMES MIT SELBST GEMACHTEM KETCHUP
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten einfach Portion ca. 160 kcal · E 2 g · F 8 g · KH 16 g
Zutaten für 4 Personen
g 400 g Steckrübe g 400 g Möhren
g Salz, Edelsüßpaprika g 2 EL Öl
g 1 Zwiebel g 3 TL Zucker g 2 EL Apfelessig
g 1 Dose (à 400 ml) Tomaten g Backpapier
1 Steckrübe und Möhren schälen und in dicke Stifte schneiden. Jeweils mit ½ TL Salz, ½ TL Edelsüßpaprika und 1 EL Öl vermengen.
2 Getrennt auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen.
3 Dazu schmeckt ein selbst gemachter Ketchup: Zwiebel schälen und würfeln, in 1 EL Öl anschwitzen, mit Zucker karamellisieren und mit Apfelessig ablöschen. Tomaten zufügen und ca. 8 Minuten köcheln. Mit Salz und Zucker würzen. Tomatenmischung durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen.
GEMÜSE-GRATIN MIT KARTOFFE
