DIE KÜCHEN-COMMUNITY MIT HERZ
Mit Liebe nachgekocht
„Feta-Hacksteaks mit Gemüse und Pommes“
aus kochen &genießen 7/23, S. 20
„Einfach schnell genießen war heute mein Motto in der Küche, und so gab es die Hacksteaks. Ich habe dafür Rinderhack verwendet und statt Semmelbröseln ein trockenes Stück Pfeffer-Focaccia eingeweicht und untergeknetet. Gewürzt habe ich unter anderem mit Steakpfeffer und Pul Biber. Als Beilage dazu gab es Kartoffelecken!“
Bilder des Monats
Was unsere Clubmitglieder bei Facebook gerade bewegt
Ich habe mich neulich auf Fuerteventura kulinarisch etwas verwöhnen lassen. Bei Sonne, Strand, sehr leckerem Essen und Getränken ließ es sich super aushalten!“ Susanne Bischoff, Schopfheim
„Als Test für ein Koch-Event habe ich große Ravioli mit Spinat und flüssigem Ei probiert. Dazu gab es eine Handkäs-Soße. Geschmeckt hat es super, aber der Aufwand war schon ganz schön groß!“
Birgit Hahn, Maintal
Groß aufgetischt
„Wir hatten ganz viel Familie für eine 1.-Mai-Tour zu Gast. Dafür haben wir neben Dips, Pizza und Kuchen als Highlight die Blätterteig-Kartoffel-Tarte aus der kochen &genießen 6/2023, Seite 16, gemacht. Megalecker mit der leicht süßen Note vom Honig!“
Fiona Hahn, Mülheim am Rhein
Mein Klassiker
FÜR 4 PERSONEN 1 kleine Zwiebel schälen und würfeln. 1/2 Bund Grüne-Soße-Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Borretsch, Pimpinelle und Kerbel) waschen, abzupfen und hacken. Etwas Kresse vom Beet schneiden. 1-2 EL Butter im Topf schmelzen. Zwiebel darin glasig dünsten, 2 EL Mehl zufügen und anschwitzen. Mit je ca. 125 ml Wasser und Milch ablöschen. 1 TL Gemüsebrühe (instant) einrühren und ca. 5 Minuten köcheln. Kräuter einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min.
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