Wir packen unseren Korb und nehmen mit: eine große Decke, unsere Lieblingsmenschen und eine bunte Auswahl To-go- Schlemmereien
Outdoor -Omelett
„Vitello tonnato“
ZUTATEN FÜR 16–20 SCHEIBEN
2 EL Öl
· 150 g Frischkäsezubereitung mit Meerrettich
· 8 Eier (Größe M)
· Salz
· Pfeffer
· Muskat
· 1 Dose (185 g) Thunfisch naturell
· 150 g Gewürzgurken
· 2 EL Kapern (Glas)
· 1/2 kleiner Radicchio
· 1 Mini-Salatgurke
· 8 dünne Scheiben Kalbsbratenaufschnitt (à ca. 18 g)
· Backpapier
1 Ein tiefes Backblech mit etwas Wasser befeuchten, Backpapier darauflegen und mit Öl bepinseln. Backblech im Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) mit vorheizen.
2 Für das Omelett 50 g Frisch-käse erst mit 1 Ei glatt rühren, dann übrige Eier unterrühren. Mit1 ⁄2 TL Salz, etwas Pfeffer und Muskat würzen. Die Omelett-Masse auf das heiße Backblech gießen. Bei gleicher Temperatur 12 – 15 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Das Omelett samt Backpapier aufrollen und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
3 Für die Füllung Thunfisch ab-tropfen lassen und mit 100 g Frischkäse verrühren. Die Gewürzgurken und die Kapern fein würfeln. Den Radicchio waschen und kleiner zupfen. Salatgurke längs vierteln und die Kerne abschneiden.
4 Omelett entrollen. Mit Thun-fischcreme bestreichen, dabei rundherum ca. 1 cm Rand frei lassen. An der unteren Seite Gurkenviertel längs legen. Erst den Kapern-Mix, dann Radicchio und Aufschnitt auf der Creme verteilen. Omelett von unten aufrollen, dabei das Backpapier vorsichtig entfernen. Die Omelett-Rolle in Scheiben schneiden und pur oder auf einer Scheibe frischem Brot genießen.
CA. 35 MINUTEN
Pro Scheibe ca. 110 kcal; E 7 g, F 8 g, KH 1 g
Sü ßes Sandwich mit Bananenbrot
ZUTATEN FÜR 9–10 SANDWICHES
2 sehr reife Bananen (ca. 250 g Fruchtfleisch)
· 120 ml Mandeldrink
· 20 g + etwas Puderzucker
· 5 EL Orangensaft
· 250 g + etwas Dinkelmehl
· 1/2 Päckchen Backpulver
· 2 EL Mohn
· 2 EL + etwas Öl
· 2 TL Apfelessig
· 1 Päckchen Vanillezucker
· 200 g Doppelrahmfrischkäse
· ca. 400 g Obst (z. B. Ananas, Kiwi)
· 100 g TK-Himbeeren
1 Für den Teig Bananen schälen und in einer Schüssel zerdrücken. Mandeldrink, 20 g Puderzucker, 4 EL Orangensaft, 250 g Mehl, Backpulver, Mohn, 2 EL Öl und Apfelessig zufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Eine Kastenform (ca. 11 x 21 cm) ölen und mit Mehl ausstäuben. Teig e
