Diabetes lässt sich wegessen! Mit einer Ernährungsumstellung kann bei übergewichtigen Patienten eine Diabetes-Vorstufe sogar behoben werden. Forscher der Universität Newcastle haben gezeigt, dass man mit einer kalorienreduzierten Kost die gesunde Insulinempfindlichkeit der Zellen wiederherstellen kann. Wenn das keine guten Aussichten sind, den Stoffwechsel in Eigenregie umzuprogrammieren. So geht’s: Streichen Sie, wo möglich, Zucker (etwa in Limonade, Säften, Süßigkeiten). Ersetzen Sie einfache und leere Kohlehydrate (weißes Mehl in Nudeln, hellem Brot und Gebäck) durch Vollkornmehlprodukte. Ballaststoffe aus Gemüse verzögern den Anstieg des Blutzuckerspiegels. Auch Eiweiß bringt den Blutzuckerspiegel runter. In der Anfangsphase können hier in Absprache mit dem Arzt zum Beispiel Proteinshakes helfen.
